Рецепт фаршированих курячих гомілок

28 апреля 2015 - Украина

Рецепт фаршированих курячих гомілок

Хто з нас не любить ніжне куряче м'ясо? Хто відмовиться від фаршированої курячої ніжки, усередині якої схована соковита начинка і багато-багато смакоти? Знайти людину, байдужу до такого простого блюда, досить складно, але чомусь багато хазяйок уникають готувати його, вважаючи рецепт складним і трудомістким. Давайте я розвінчаю сталий міф і покажу, що насправді фаршировані курячі гомілки - це швидко, просто, смачно і легко?

Інгредієнти:

1 кг курячих гомілок;

100 г родзинок;

1/3 склянки мелених горіхів;

1/2 ч. л. хмелі-сунелі;

1 ст. л. меду;

2 ст. л. гірчиці в зернах;

сіль, перець за смаком;

рослинна олія.

Приготування:

Насамперед - гомілки. Купуємо, звертаємо увагу на дату придатності, стежимо за тим, щоб усі були рівненькими і красивими.

Миємо, складаємо в миску, паралельно прибираємо можливі сліди пір'я і інших неприємностей, що залишилися. Просушуємо одноразовим рушником.

Гострим (це принципово важливо!) ножем, злегка підрізуючи шкірку при необхідності, знімаємо її з м'яса, залишаючи в закріпленому стані тільки біля основи.

Різким упевненим рухом рубаємо кісточку, залишаючи велику її частину з м'ясом, меншу, - з шкіркою.

Ножем акуратно зрізуємо м'ясо з кістки. Так само поступаємо і з іншими гомілками.

Усе м'ясо перекручуємо на м'ясорубці. Додаємо хмелі-сунелі, горіхи і родзинки, сіль і перець. Перемішуємо.

Отриманим фаршем наповнюємо кожен "мішечок" з шкірки. Краї акуратно завертаємо усередину.

Укладаємо в змащену олією форму.

Готуємо соус: викладаємо мед, гірчицю, сіль, перець. За бажання можна додати цедру апельсина і трохи апельсинового соку.

Перемішуємо. Отриманим соусом змащуємо гомілки.

Якщо є час, накриваємо форму кришкою, фольгою або харчовою плівкою і залишаємо на 1-4 години для маринування.

Запікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці близько 40 хвилин.

Смачного!



Похожие записи:

Курячі гомілки і печена картопля
Курячі гомілки і печена картопля
В разделе: Кулинария
Курка з картоплею - знайомий кожному з дитинства смак. Втім, в цьому варіанті він досить сильно перетворюється за рахунок заправки з маслинової олії з різною пряною зеленню 
Каннелоні з шампіньйонами
Каннелоні з шампіньйонами
В разделе: Кулинария
 Пропонуємо вашій увазі смачний рецепт фаршированих каннелоні. Блюдо виходить красивим, смачним і дуже ароматним.
Біле м
Біле м'ясо курячих грудок з сиром і базиліком
В разделе: Кулинария
Біле м'ясо курячих грудок тим смачніше, чим менше його сушать на сковороді або в духовці. М'ясо має бути просмаженим, з кірочкою, але залишатися соковитим.  
Швидкі плюшки з корицею
Швидкі плюшки з корицею
В разделе: Кулинария
 Рецепт ідеально сгодится, якщо потрібно утилізувати обрізки листкового тіста. Чи просто дуже хочеться швиденько приготувати щось сладеньке до чаю
Рейтинг: 0 Голосов: 0 444 просмотра
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

 

Новини України