Рецепт фрикадельок з томатною підливкою і овочами

6 апреля 2015 - Украина

Рецепт фрикадельок з томатною підливкою і овочами

Фрикадельки з підливкою, немає нічого смачнішого! Рецепт приготування цих фрикадельок хороший тим, що готується все в одній каструлі, без обжарювання. Зручно, смачно і корисно!

Інгредієнти :

м'ясо - 0,5 кг ;

яйце куряче - 2 шт.;

крупа манна - 2 ст. ложки;

цибуля ріпчаста - 2 шт.;

перець солодкий - 150 гр.;

морква -150гр.;

помідор - 250гр.;

зелень ;

сіль;

рослинна олія.

Приготування:

Спочатку треба підготувати овочі. Велику цибулю нарізати полукільцями, перець і морквину нарізати соломкою середнього розміру. Помідори натерти на терці. Якщо помідори не кислі, треба 200 мл помідорної кашки.

М'ясо і 1 невелику цибулину перемолоти в м'ясорубці. Додати 2 ч. ложки без гірки солі, яйця і манну крупу. Все перемішати. Я брала яловичину, тому поклала 2 ложки манки, для свинини треба більше, оскільки в ній більше рідини. Залишаємо фарш на 10-15 хвилин.

За цей час в каструлю з товстим дном наливаємо рослинну олію і пасеруємо цибулю. Потім додаємо моркву і перець. Гасимо під кришкою 5 хвилин.

Можна також додати цвітну капусту, підсмажені баклажани або кабачки.

З м'ясного фаршу формуємо кулю і раз 10 кидаємо її об поверхню робочого столу або в миску (відбиваємо). Так фарш ущільнюється і фрикадельки не розпадатимуться. Потім з фаршу мокрими руками формуємо кульки і кладемо їх в каструлю, згори на овочі.

Помідорну кашку змішуємо з 200 мл води, додаємо сіль, трішки цукру і виливаємо на фрикадельки. Накриваємо кришкою і тушкуємо на повільному вогні.

У кінці можна додати рубану зелень, видавити через прес часник (за бажанням) і протушкувати 10 хвилин. Всього фрикадельки треба гасити 20-25 хвилин.

Якщо хочете щоб соус був густий, цибулю треба пасерувати з 1 ст. ложкою борошна.

Смачного!

Рецепт від Олі



Похожие записи:

Курячі ніжки в томатному соусі
Курячі ніжки в томатному соусі
В разделе: Кулинария
Знову рецепт про курячі ноги. Цього разу з томатною пастою і соєвим соусом. Соус у результаті дуже смачний, ніжки виходять дуже ніжними, м'ясо буквально саме відходить від кісток. 
Фрикадельки з томатною підливкою і овочами
Фрикадельки з томатною підливкою і овочами
В разделе: Кулинария
 Фрикадельки з підливкою, немає нічого смачнішого! Рецепт приготування цих фрикадельок хороший тим, що готується все в одній каструлі, без обжарювання. Зручно, смачно і корисно!
Капуста тушкована - рецепт
Капуста тушкована - рецепт
В разделе: Кулинария
Простий і швидкий рецепт. Капуста тушкована дуже добра як самостійне блюдо, так і в якості начинки. 
Свинячі реберця тушковані з овочами
Свинячі реберця тушковані з овочами
В разделе: Кулинария
Перед тушкуванням свинячі ребрця злегка обсмажую з цибулею і зернами коріандру. Потім додаю соковиті помідори і ароматний солодкий перець
Рейтинг: 0 Голосов: 0 592 просмотра
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

 

Новини України