Рецепт картопляної сковороди з куркою і ковбасками

3 марта 2015 - Украина

Рецепт картопляної сковороди з куркою і ковбасками

Рецепт успішно оселився в моєму зошиті близько півтора роки тому і до цього дня користується популярністю, і не лише у домашніх. Із задоволенням ділюся з вами цим простим рецептом картопляної сковороди з куркою і ковбасками!

Інгредієнти:

Ковбаски - 200 г

Філе куряче - 200 г

Картопля - 500 г

Цибуля червона - 1 шт

Часник - 1 зуб.

Олія оливкова - 3 ст. л.

Апельсин (сік від апельсина трохи цедри) - 1 шт

Чебрець (листочки або сухий) - 4 шт

Орегано (гілочки свіжого або сухого) - 4 шт

Базилік (свіжий)

Приготування:

Ковбаски (у мене кабаноссі з сиром) нарізуємо невеликими шматочками. Філе промиваємо і обсушуємо паперовою серветкою, нарізуємо невеликими шматочками. Картоплю (краще узяти не дуже велику) очищуємо і нарізуємо на четвертинки. Якщо картопля молода, можна не очищати.

У сковороді розігріваємо 1 ст. ложку олії і обсмажуємо філе до золотистої кірочки. Солимо, перчимо і додаємо ковбаски. Обсмажуємо все разом і викладаємо на тарілку.

У сковороду додаємо решту 2 ст. ложки олії. Викладаємо картоплю, солимо і перчимемо. У оригіналі рецепту картопля готується на середньому вогні, я ж завжди готую при великій температурі на 5-му рівні з 6-ти можливих.

Отже, обсмажуємо картоплю 10 хвилин без кришки і ще 10 хвилин під кришкою, не забуваючи періодично помішувати. Час приготування залежатиме від розміру картоплі, тому може знадобиться трохи більше або трохи менше часу.

Поки готується картопля, очищаємо цибулю і часник. цибулю нарізуємо великими часточками, часник подрібнюємо. У готову картоплю додаємо сік апельсина (цього разу у мене мандариновий) і цедру, цей крок можна пропустити. Але... я все ж рекомендую його не пропускати. Солимо і перчимо, якщо це необхідно.

Далі до картоплі додаємо м'ясо, ковбаски, цибулю і часник. Гасимо все разом приблизно 5-7 хвилин, потім додаємо трави. Звичайно, краще використати свіжі (у моєму випадку сухі), чудово підійде орегано, чебрець і базилік, прованські трави так само будуть доречні.

Подаємо в сковороді.

Смачного!

Фото і рецепт : olia999



Похожие записи:

Капуста тушкована - рецепт
Капуста тушкована - рецепт
В разделе: Кулинария
Простий і швидкий рецепт. Капуста тушкована дуже добра як самостійне блюдо, так і в якості начинки. 
Пиріг з картоплею і куркою
Пиріг з картоплею і куркою
В разделе: Кулинария
Яйце, сметану, сіль і розпушувач змішати. Додаємо маргарин (масло) і борошно. Замісити м'яке тісто і прибираємо в холодильник на 1:00 або на 20 хвилин у морозилку. 
Гарнір з перловки з овочами і куркою
Гарнір з перловки з овочами і куркою
В разделе: Кулинария
 Перлову крупу замочити водою з вечора, якщо збираєтеся готувати на сніданок.Уранці промити і зварити згідно рецепту на упаковці. Кабачок і лук нарізувати невеликими кубиками.
Рецепт картопляної запіканки Тартіфлет
Рецепт картопляної запіканки Тартіфлет
В разделе: Кулинария
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ картопляної запіканки Тартіфлет 
Рейтинг: 0 Голосов: 0 343 просмотра
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

 

Новини України