Рецепт млинців на кефірі

20 февраля 2015 - Украина

Рецепт млинців на кефірі

Закінчується масленичная тиждень. Є привід випекти млинчики. Варіантів у цього блюда десятки! Найшвидший варіант - зробити тісто на кефірі. Не знадобляться ні дріжджі, ні сода. Млинчики будуть м'які і ніжні. А зробити їх можна з припіком - це такий спосіб зробити млинчики з начинкою. На сковорідку кладемо готовий припік, а згори заливаємо тістом. В якості припіку можна використати смажену цибулю, снетки, варені яйця. Я використовуватиму лісові гриби і цибулю.

Зазвичай у мене виходить гора млинців, які з'їдаються, звичайно, швидко. А потім переживаєш, скільки ж калорій з'їдено! Цей рецепт хороший тим, що млинчиків на виході мало, якраз поїсти двом дорослим людям і дитині.

Нам знадобляться:

Кефір 3,2 відсотки - 120 г

Вода - 80 г

Мука - 150 г

Яйце - 3 шт

Цукровий пісок - 1 ст. ложка

Сіль - 1 ч. ложка

Вершкове масло - 100 г

Для припіку:

Гриби лісові заморожені - 100 г (можна замінити вешенками або шампиньонами- 200 г)

Цибуля - половина середньої цибулини

Рослинна олія - 1 ст. ложка

Спочатку приготуємо припік. Обсмажимо на рослинній олії дрібно порубану цибулю. Додамо гриби і смажимо, поки рідина не випарується. У мікрохвильовій печі розтопимо вершкове масло.

Відділяємо білки від жовтків. Збиваємо жовтки, сіль і цукор

Додаємо кефір, воду, столову ложку топленого масла. Збиваємо ще раз.

Окремо збиваємо білки і введемо їх в тісто.

Розігріваємо сковорідку, змащуємо олією, викладаємо припік і згори заливаємо тістом. Акуратно перевертаємо.

Але мені більше до душі маленькі млинчики. Великі із-за припіку можуть і порватися. До того ж великий млинець треба доїсти до кінця. А ось з маленькими легше контролювати апетит.

Можна використати спеціальні силіконові форми.

Готові млинці змащуємо розтопленим вершковим маслом і звемо домочадців до столу! Можна так само приготувати оладочки, якщо кефір злегка заграв. У кожній сім'ї свої фірмові рецепти. Але запах млинчиків на сніданок - це однин з найулюбленіших спогадів дитинства.

Смачного!

Фото і рецепт : Лілія Матвєєва



Похожие записи:

Млинці на кефірі
Млинці на кефірі
В разделе: Кулинария
Борошно просіяти, змішати з содою і по ложці додати в рідину. Ретельно розмішати, щоб не утворилися грудки. 
Рецепт оладків на кефірі
Рецепт оладків на кефірі
В разделе: Кулинария
Звичайнісінькі оладки на кефірі дуже люблять в моїй сім'ї, але будь-яку любов треба підживлювати різноманітністю і сюрпризами, тому сьогодні я згадую про один зі своїх старих секретів і додам в...
Ажурні млинці
Ажурні млинці
В разделе: Кулинария
Результат - тонкі ажурні млинці, які можна з'їсти відразу, а можна начинити, наприклад, яблуками або сиром. 
Морквяні млинці з начинкою
Морквяні млинці з начинкою
В разделе: Кулинария
Пропоную порадувати своїх близьких дуже сонячними млинцями - морквяними, такими пишними, смачними і з красивими вкрапленнями моркви, та ще і із смачною сирною начинкою із зеленню 
Рейтинг: 0 Голосов: 0 487 просмотров
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

 

Новини України