Рецепт млинчиків з грибами у вершках

21 мая 2015 - Украина

Рецепт млинчиків з грибами у вершках

Мені здається, що млинчики з начинкою у вигляді грибів у вершках стали популярні після того, як їх включила у своє меню одна велика мережа швидкого харчування, яка успішно розвиває млинцеву тему. В усякому разі, саме останнім часом мені доводилося чути від різних людей про те, як вони люблять млинці з грибами у вершках. Перед вами - моя власна варіація на тему цього рецепту.

Ні, я не займався промисловим шпигунством, все-таки це дуже просте блюдо, і його геніальність саме в тому, що нескладний рецепт дає вражаючий результат при дуже скромних витратах.

Інгредієнти

4 порції

для млинчиків:

3 яйця

1/2 ч.л. солі

2 ст. молока

1 ст. вершків 22 відсотки

2 ст. борошна

рослинна олія

для начинки:

500 гр. шампіньйонів

300 мл вершків 22 відсотки

1 цибулина

2 зубчики часнику

декілька гілочок петрушки і/або кропу

вершкове масло

сіль

чорний перець

Для начинки розпустіть в сковороді шматочок вершкового масла, додайте дрібно нарізану цибулю і часник і обсмажуйте, помішуючи, на невеликому вогні, до тих пір, поки овочі не стануть прозорими.

Збільште вогонь, додайте шампіньйони, нарізані тонкими скибочками, і обсмажте їх в олії до появи золотистої кірочки з усіх боків.

Зменшивши вогонь, залийте гриби вершками і гасіть при мінімальному кипінні впродовж декількох хвилин до загусання вершків.

У кінці приготування грибів у вершках приправте їх сіллю, чорним перцем і подрібненою зеленню, а також - секретний інгредієнт! - додайте щіпку гострої паприки або сушеного чилі. Якщо ви боїтеся, що начинка вийде занадто гострою, можете пропустити цей крок, правда ж полягає в тому, що чилі радикально покращує смак практично усіх блюд з грибів, і це - не виключення.

Зніміть начинку з вогню і тримайте в теплі (майте на увазі, що вже після того, як ви знімите гриби у вершках з вогню, вони ще трохи загуснуть).

Приготуйте тонкі млинчики за 10 хвилин по цьому рецепту (щоб вийшло швидше, випікайте їх паралельно з тим, як гаситимуться гриби у вершках). На один млинець знадобиться пара столових ложок начинки, до якої за бажання додати дрібно нарізану зелену цибулю.

Смачного!

Фото і рецепт : Олексій Онєгін



Похожие записи:

Млинчики з полуницею і вершками
Млинчики з полуницею і вершками
В разделе: Кулинария
Мій рецепт млинчиків простий і доступний, більше того, завдяки ньому завжди виходять смачні млинці, які допомагають створювати відмінний настрій 
П
П'ять чоловік отруїлися грибами в Хмельницькій області
В разделе: Хмельницкий
П'ять чоловік, у тому числі двоє дітей, госпіталізовані в результаті отруєння грибами в селі Рудковцы Новоушицкого району Хмельницької області 
Рецепт млинців на кефірі
Рецепт млинців на кефірі
В разделе: Кулинария
Закінчується масленичная тиждень. Є привід випекти млинчики. Варіантів у цього блюда десятки! Найшвидший варіант - зробити тісто на кефірі
Тости з грибами
Тости з грибами
В разделе: Кулинария
Яйця викласти в сковороду з високими бортиками. Додати вершкового масла. 
Рейтинг: 0 Голосов: 0 353 просмотра
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

 

Новини України