Рецепт найсмачнішого сала

23 сентября 2013 - Украина

Рецепт найсмачнішого сала

Це найсмачніше сало, яке я колись їла або робила, дуже смачне, повірте, знайшла його десь в інтернеті і тепер роблю тільки цей рецепт. Сало виходить як буженина, в міру варене. Сподіваюся, вам рецепт підійде теж. 

Інгредієнти:

Сало - 2 кг

Сіль

Часник - 8 зуб.

Майонез - 2 ст. л.

Духмяний перець - 1 ст. л.

Гвоздика - 6 шт

 Кріп (сухий) - 2 ст. л. 

Приготування:

Беремо свіже сало, бажано очеревину. Сало промиваємо, обтираємо і ріжемо завдовжки близько 8-10 см, шириною 5-6 см, не потрібно занадто великі шматки.

 Змішуємо майонез, мелений лавровий лист, мелений чорний перець, сіль, паприку, кріп (можна додати ще спеції які ви любите). 

Обмазуємо наші шматочки з усіх боків і нашпиговуємо ще часником.

Тепер найцікавіше: кожен шматочок кладемо в поліетиленовий мішечок для продуктів і туди ж кладемо гвоздику 1 штуку і перець горошком 1-2 штуки. Зав'яжемо його. І цей зав'язаний шматочок кладемо ще в 2 пакетики і зав'язуємо.

Беремо велику каструлю, у мене 6 літрів. Наливаємо води половину каструлі. Кладемо наші мішечки. Включаємо вогонь, коли вода закипить, варимо наше сало 2 години. Збавляємо вогонь, але так, щоб вода там кипіла. Я варю 1,5 години, оскільки у нас тонке і ніжне сало, йому вистачає.

 Не треба боятися, що мішки расплaвятся. По-перше, я беру мішки, звичайно, міцні, по-друге, ми кладемо їх у воду. 

 Даємо остигнути мішечкам і прибираємо їх в на холод. Прибираємо на 2-і доби. Я половину мішечків прибираю в морозилку, як вони охолонуть. 

Сало повинне насититися соком, сіллю. Після закінчення 2 днів розкриваємо наше сало і насолоджуємося. Найсмачніше сало готове!

Жир і сік, що утворився в мішечку, не викидаємо. Він добре підійде до супів, соусів.

Фото і рецепт : Esenija 



Похожие записи:

Українець затриманий за контрабанду сала
Українець затриманий за контрабанду сала
В разделе: Интересное
Українські прикордонники в ніч на вівторок затримали в декількох метрах від кордону жителя Макіївки Донецької області, який незаконно переправив 130 кілограмів сала 
Картопля, запечена з салом
Картопля, запечена з салом
В разделе: Кулинария
Заздалегідь підморозьте сало. Наріжте скибочками завтовшки 3 мм. Повинні вийти шматочки, які відповідають за розміром діаметру картоплі, трохи менші. 
Солоне варене сало
Солоне варене сало
В разделе: Кулинария
Моя тіточка завжди говорить: "Якщо в холодильнику є сало, то заснути не можу"! І не даремно, адже солоне варене сало є прекрасним джерелом поживних речовин і енергії 
Картопля запечена з копченим салом
Картопля запечена з копченим салом
В разделе: Кулинария
І покуштувавши, можу тільки вигукнути: "Картопля, запечена з копченим салом", - це щось особливе! 
Рейтинг: 0 Голосов: 0 1511 просмотров
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

 

Новини України