Рецепт овочевого рагу в індійському стилі

13 января 2015 - Украина

Рецепт овочевого рагу в індійському стилі

ІНГРЕДІЄНТИ

2 великих картоплини

2 середніх морквини

 1 невеликий качан кольрової капусти

1 солодкий червоний перець

 2 середні цибулини

3 зубчики часнику

3 см свіжого кореня імбиру

50 г горіхів кешью

2 ст. л. томатної пасти

2 00 мл вершків жирністю 20 відсотків

2 ст. л. топленого масла

2 лаврові листи

 1 ст. л. насіння зіри

1 ч. л. меленої куркуми

0,5 ч. л. меленого коріандру

сіль

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

У капусти видаліть жорстку частину стебла, розберіть качан на невеликі суцвіття. Моркву і картоплю очистьте, наріжте невеликими акуратними часточками.

Цибулю наріжте полукільцями, солодкий перець - квадратиками. Часник роздавіть і порубайте, імбир нашаткуйте тонкою соломкою.

Покладіть моркву, картоплю і кольрову капусту в каструлю, залийте невеликою кількістю окропу і зваріть під кришкою до напівготовності, 7-8 хв.

Поки овочі варяться, у великій сковороді з товстим дном розігрійте олію, покладіть лавровий лист і насіння зіри. Смажте на середньому вогні, поки зіра не почне шипіти. Тоді всипте цибулю і горіхи, обсмажуйте, помішуючи, 3 хв.

Додайте імбир і часник, перемішайте, всипте куркуму, смажте 1 хв. Покладіть томатну пасту і гасіть, помішуючи, 2 хв. Додайте в сковороду солодкий перець, обсмажуйте 2 хв. Покладіть овочі, що зварилися до того моменту, і ретельно перемішайте.

Влийте вершки і 0,5 склянки води, перемішайте, закрийте кришкою, готуйте 5 хв. Всипте коріандр, посоліть і готуйте ще 5 хв. на слабкому вогні. 

Смачного!



Похожие записи:

Рецепт рагу зі свинини з морквою
Рецепт рагу зі свинини з морквою
В разделе: Кулинария
Для приготування рагу зі свинини з морквою, овочі вимийте і необхідні очистіть. Цибулю наріжте великими шматочками, одну моркву, часник і селеру подрібніть.
Овочі в духовці по-грецьки
Овочі в духовці по-грецьки
В разделе: Кулинария
Рецепти з овочів і корисно, і смачно! Швидко і незаморoчно готуються овочі в духовці по-грецьки, блюдо називається Briam 
Рецепт м
Рецепт м'ясного рагу з червоним вином і сметанним соусом
В разделе: Кулинария
Для м'ясного рагу підходять якраз недорогі частини туші : в них містяться колллаген і жир, які роблять м'ясо м'яким, ніжним і ароматним.
Вечірні сукні в стилі Art Deco
Вечірні сукні в стилі Art Deco
В разделе: Мир женщины
Докладний огляд тенденції Двадцяті нас чекає попереду, а поки ми розберемо основні особливості, характерні для суконь вечірньої групи в стилі Art Deco. 
Рейтинг: 0 Голосов: 0 487 просмотров
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

 

Новини України