Рецепт пиріжків з гарбузом

16 октября 2013 - Украина

Рецепт пиріжків з гарбузом

Пиріжки з гарбузом зі швидкого тіста. Дуже простий рецепт і дуже смачні смажені пиріжки для любителів цього корисного сонячного овоча. Універсальна гарбузова начинка для пиріжків з будь-якого тіста.

Інгредієнти : для начинки:

гарбуз - 500-600гр.;

масло вершкове - 40гр.;

цукор - 2 ст. ложки;

лимонний сік - 2 ст. ложки.

для тіста:

борошно - 2 -2,5 склянки;

кефір або кисле молоко - 1 склянка;

сода - 1 ч. ложка;

сіль - 0,5 ч. ложки ;

рослинна олія для жаріння;

Приготування:

500 грамів очищеного гарбуза натерти на великій терці. У сковорідці розтопити вершкове масло, покласти гарбуз і додати цукор. Гасити під кришкою 20 хвилин.

Потім додати лимонний сік, перемішати потримати на повільному вогні 5-10 хвилин. Начинку для пиріжків остудити. Можна замість лимонного соку натерти на терці кисле яблуко.

Для замісу тіста 2 склянки (об'ємом 250мл.) борошна висипати в миску, додати соду і сіль, перемішати. Склянку кефіру або кислого молока додати до борошна, замісити тісто, поступово додавати ще борошно, поки тісто перестане прилипати до рук. Знадобиться ще близько 0,5 склянки борошна. Накрити тісто рушником і залишити відпочити на 20 хвилин.

З тіста сформувати невеликі кружечки, вимісити і розкотити з них перепічки. На середину перепічки покласти столову ложку гарбузової начинки і акуратно защипати краї. Придавити перепічку "швом" до низу. 

На сковороді розігріваємо рослинну олію без запаху і кладемо пиріжки швом до низу. Відразу ж протикаємо пиріжки ножем або виделкою. Смажимо на середньому вогні до рум'яності, потім перевертаємо і смажимо другу сторону пиріжків до рум'яності.

Готовим пиріжкам треба дати остигнути. Пиріжки смачні і теплими і холодними.

Таке тісто можна використати для приготування пиріжків з різними начинками (з картоплею, з сиром). А гарбузову начинку можна використати і для смажених дріжджових пиріжків, і для дріжджових пиріжків в духовці, і для пиріжків з сирного тіста.

Смачного! 



Похожие записи:

Яловичина в гірчиці
Яловичина в гірчиці
В разделе: Кулинария
Відбити яловичину, антрекот 3 шматочки по 150 гр. 
Рецепт оладків з гарбуза і яблук
Рецепт оладків з гарбуза і яблук
В разделе: Кулинария
Для приготування оладків з гарбуза і яблук, треба перемістити яблука з гарбузом в каструлю і залити молоком. Поставте на вогонь і проваріть суміш до м'якості  
Суп з гарбуза з бринзою
Суп з гарбуза з бринзою
В разделе: Кулинария
Представляємо вам рецепт смачного і ароматного супу з гарбузом і овочами. Відмінним доповненням до нашого супу є бринза - ідеальне поєднання, ідеальний смак і аромат. 
Пісні пиріжки з яблучним варенням
Пісні пиріжки з яблучним варенням
В разделе: Кулинария
Замість яблучного можете брати будь-яке варення або джем за смаком, але у будь-якому випадку додайте крохмаль, інакше начинка витече. Смачно - сил немає! 
Рейтинг: 0 Голосов: 0 5695 просмотров
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

 

Новини України