Рецепт приготування бурякового хліба

3 сентября 2014 - Украина

Рецепт приготування бурякового хліба

Бажаєте випекти незвичайний хліб? Тоді вам неодмінно сподобається домашній хліб в духовці з буряком. Цей неординарний яскравий борошняний виріб підкорить усіх любителів смачної випічки. М'якуш у цього бурякового хліба виходить дуже ніжним і пористим. Смак просто чудовий. Ну а колір абсолютно незвичайний для таких виробів. Так що цей рецепт хліба в духовці вам точно сподобається.

Інгредієнти:

дріжджі сухі - 1 ст. ложка

цукор - 1 ст. ложка

сіль - 1 ч. ложка

вода - 450 мл

борошно - близько 700 г

рослинна олія - 4 ст. ложки

буряк - 1-2 шт.

Рецепт приготування бурякового хліба

Випекти хліб в духовці з буряком дуже просто. Але раніше необхідно відварити буряк. Поки він вариться, розпочнемо заміс тіста з приготування опари. Для цього просіюємо склянку борошна в глибоку ємність.

Туди ж насипаємо цукор, сіль і сухі дріжджі. Перемішуємо.

Заливаємо теплою водою і розмішуємо. Треба отримати консистенцію рідкої сметани. Ставимо опару в тепле місце для бродіння на 20-30 хвилин.

Опара підійшла і тепер з нею можна працювати далі.

Відварений буряк чистимо і натираємо на дрібній терці. Всього треба близько 150-200 г натертого буряка.

Викладаємо буряк в опару.

Перемішуємо до однорідного стану.

Додаємо в масу борошно і замішуємо доки некруте тісто.

На цьому етапі додаємо рослинну олію. І замішуємо тепер круте тісто, щоб воно не прилипало до рук.

Залишаємо бурякове тісто для хліба в теплі підходити хвилин на 40.

Тісто повинне вирости в два рази.

Обминаємо його на присипаній борошном поверхні.

Бурякове тісто, що тепер вийшло, ділимо на дві частини, з яких вийде два буханці.

Формуємо два буханці на власний розсуд. Я вирішила зробити круглий буханець і батон. Даємо ще полежати і підійти. А тим часом розігріємо духовку до 180 градусів.

Тісто підійшло, і тепер, щоб буханці не розтріскалися в процесі випічки, на поверхні треба зробити надрізи. На батоні я зробила пальцем поглиблення в декількох місцях, а в круглому буханці два надрізи ножем. Відправляємо хліб випікатися на 20-25 хвилин.

Домашній хліб готовий. Тепер його треба дістати з духовки і змастити водою. Після чого накрити рушником, щоб у такому вигляді хліб остигнув.

Буряковий хліб остигнув і тепер його можна вживати.

Намазуйте хліб маслом і їжте із задоволенням.

На замітку:

Сухі дріжджі можна замінити пресованими. 1 столова ложка сухих дріжджів дорівнює 50 г пресованих.

Сухі дріжджі треба класти у борошно (якщо це вказано на упаковці), а пресовані дріжджі розводять в теплій воді або розтирають з цукром.

Не варто замінювати відварений буряк сирим, щоб хліб не придбав присмак вогкості.

Фото і рецепт : Friendly 



Похожие записи:

Рецепт риби у буряковому листі
Рецепт риби у буряковому листі
В разделе: Кулинария
Пропоную вам спробувати дуже смачне блюдо з рибного філе і бурякового листя. До недавнього часу я навіть і не думала, що бурякове листя таке смачне і корисне
Рецепт "шкільних" котлет без яєць
Рецепт "шкільних" котлет без яєць
В разделе: Кулинария
Ці котлети без яєць нагадують радянські шкільні котлети. Якщо вам подобаються котлети з хлібом, тоді цей рецепт саме для вас. Котлети виходять смачні, м'які, соковиті.
Українці почали менше їсти хліба
Українці почали менше їсти хліба
В разделе: Экономика
Українці почали менше їсти хліба, повідомляють в Держкомстаті. У минулому 2012 року спожили 2,7 млн тонн. Це на 6 відсотків менше, ніж в 2011 році. 
Ролл-сендвічі
Ролл-сендвічі
В разделе: Кулинария
Для приготування ролл-сендвіча потрібний тостовый хліб і таке ж число пластинок плавленого сиру. Хліб разом з сиром скачують рулетиком і обсмажують на суміші вершкового і рослинного масла 
Рейтинг: 0 Голосов: 0 662 просмотра
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

 

Новини України