Рецепт рагу зі свинини з морквою

21 апреля 2015 - Украина

Рецепт рагу зі свинини з морквою

Інгредієнти:

Свинина (окіст, лопатка) - 1 кг

Морква - 2-3 шт. або 500 гр

Цибуля ріпчаста - 2 шт.

Часник - 1 зубчик

Селера черешкова - 1 стебло

Сіль, чорний мелений перець - за смаком

Томат - 3 шт. свіжих або 450 гр консервованих у власному соку

Вино червоне (десертне або напівсолодке) - 220 мл

Олія рослинна - 3 ст.л.

Чебрець сушений - 1/4 ч.л.

Розмарин сушений - 1/4 ч.л.

Горошок зелений свіжоморожений - 300 гр

Томатна паста - 2 ст.л. (не потрібна при використанні консервованих томатів)

Рецепт приготування :

М'ясо вимити, обсушити і нарізати кубиками із стороною 3 см.

Розігрійте сотейник з рослинною олією. Порціями обсмажте м'ясо до золотистої кірочки і перекладіть в тарілку.

Овочі вимийте і необхідні очистіть. Цибулю наріжте великими шматочками, одну моркву, часник і селеру подрібніть.

Моркву, що залишилася, наріжте на великі шматки.

У сотейник, де смажилося м'ясо, покладіть цибулю, часник, селеру і дрібно нарізану моркву. Смажте овочі на середньому вогні, постійно помішуючи, впродовж 5 хвилин.

Влийте вино і доведіть до кипіння на сильному вогні. Додайте м'ясо, консервовані томати з соком (чи подрібнені свіжі) і спеції.

Накрийте сотейник кришкою і тушкуйте на слабкому вогні впродовж 30 хвилин.

Після закінчення вказаного часу додати моркву і знову гасити, із закритою кришкою, до її м'якості.

За 5 хвилин до кінця приготування приправити рагу сіллю, перцем за смаком і всипати горошок.

Даємо рагу постояти 5-7 хвилин і подаємо до столу!

Смачного!



Похожие записи:

Гарбуз з м
Гарбуз з м'ясом у вершковому соусі
В разделе: Кулинария
Для тих, хто не любить солодкі блюда з гарбуза, пропонуємо приготувати гарбузовий не солодкий варіант з м'ясом у вершковому соусі. Обсмажені шматочки свинини і гарбуза приправляють корицею і куркум...
Як приготувати бефстроганів зі свинини
Як приготувати бефстроганів зі свинини
В разделе: Кулинария
Нагрівати велику сковороду, додати трохи рослинної олії, коли вона розтане додати м'ясо. Смажити, помішуючи, до коричневого кольору 
Україна в 2013 році планує скоротити імпорт свинини на 40 відсотків
Україна в 2013 році планує скоротити імпорт свинини на 40 відсотків
В разделе: Экономика
Україна в 2013 році планує скоротити імпорт свинини на 40 відсотків. Про це заявив міністр аграрної політики і продовольства Микола Присяжнюк 
Рецепт свинини запеченої в духовці у соєвому соусі
Рецепт свинини запеченої в духовці у соєвому соусі
В разделе: Кулинария
Для приготування свинини запеченої в духовці у соєвому соусі грудинку промиваємо, даємо стекти воді і ріжемо на порційні шматочки будь-яких розмірів
Рейтинг: 0 Голосов: 0 242 просмотра
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

 

Лента новостей Украины

Новини України