Рецепт реберець "Провансаль"

13 февраля 2015 - Украина

Рецепт реберець "Провансаль"

Ребереця "Провансаль" - дуже смачне і досить святкове блюдо, особливо для любителів ситно поїсти і здивувати гостей новими поєднаннями смаку.

Інгредієнти:

Ребра свинячі - 500 г

Олія оливкова - 3-4 ст. л.

Часник - 5-7 зуб.

Розмарин - 1 ч. л.

Перець чорний - 1/3 ч. л.

Перець білий - 1/3 ст. л.

Сіль (за смаком)

Вершки (бажано пожирніше) - 150-200 мл

Приготування:

Реберця можна робити розміром більше/менше, просто розрубати, мій улюблений розмір 5-7 см (приблизно). Посолити, поперчити, перемішати.

Обсмажити на 1-2 ст. л. маслинової олії до рум'яності, з усіх боків, це в сенсі - з 4-х сторін, просто знизу і згори недостатньо! Зняти із сковороди, перекласти в тарілку і накрити фольгою, щільно!

Готуємо соус, часник розтерти з розмарином, білим і чорним перцем і трохи солі, залити маслиновою олією і ретельно перетерти (можна прямо в ступці). Згадуємо про реберця, перемазуємо їх ретельно соусом.

Викласти м'ясо у форму для запікання, залити вершками (у мене 21 відсоток але можна жирніше). Запікати при 180-200 град. 15-20 хвилин. Вийняти з духовки, знову щільно накрити фольгою і дати їм постояти 5-10 хвилин.

Вершки після запікання перетворюються на ароматний вершковий соус, з ароматом часнику і розмарину.

Гарнір може бути будь-яким.

Смачного!

Фото і рецепт : a - lesa 



Похожие записи:

Свинячі реберця в соєвому соусі
Свинячі реберця в соєвому соусі
В разделе: Кулинария
Розріжте свинячі реберця на шматки по 3-4 штуки, покладіть в широку каструлю з товстим дном, залийте соєвим соусом з додаванням оцту і влийте таку кількість холодної води, щоб ребра були повністю н...
Шашлик з реберець
Шашлик з реберець
В разделе: Кулинария
Я обожнюю свинячі реберця, а особливо приготовані на мангалі. Люблю також експериментувати з маринадами, сьогодні вирішила приготувати шашлик з реберець, маринованих в приправах  
Тушкована картопля з яловичими реберцями
Тушкована картопля з яловичими реберцями
В разделе: Кулинария
"Тушкована картопля з яловичими реберцями" припаде вам дуже до речі. Цей густий, наваристий суп, напевно, полюбить уся ваша сім'я і ви. 
Швидкі плюшки з корицею
Швидкі плюшки з корицею
В разделе: Кулинария
 Рецепт ідеально сгодится, якщо потрібно утилізувати обрізки листкового тіста. Чи просто дуже хочеться швиденько приготувати щось сладеньке до чаю
Рейтинг: 0 Голосов: 0 460 просмотров
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

 

Новини України