Рецепт риби в маринаді

20 января 2015 - Украина

Рецепт риби в маринаді

Надійний і перевірений рецепт з часів СРСР, це точно. Так готувала рибу моя мама, готую я, та і, напевно, багато хто. Спробуйте приготувати рибу таким чином один раз і, сподіваюся, це стане вашим улюбленим блюдом.

Інгредієнти:

Риба (сазан або будь-яка інша) - 1 кг

Морква - 1 шт

Цибуля - 1 шт

Томатна паста - 2 ст. л.

Олія рослинна

Вода (кип'ячена)

Оцет (6 відсотків)

Сіль

Перець чорний (перець чорний горошком, перець свіжомелений, лавровий лист)

Мука (для паніровки)

Приготування:

Готувати можна практично з будь-якої м'ясистої риби, у мене був сазан.

Рибу миємо, чистимо, видаляємо нутрощі і обов'язково зябра.

Якщо не полінуватися, можна відокремити м'ясо від хребта і кісточок, можна і просто на шматочки обробити.

Кожен шматочок обваляти у борошні.

На сковороді розігріти рослинну олію і обсмажити рибу з двох сторін.

Поки смажиться риба, очистити цибулю і нарізати.

Моркву натерти на великій терці, особисто мені подобається, коли морква натерта соломкою.

Обсмажені шматочки риби викласти на тарілку.

У сковороді, де смажилася риба, за потреби додати рослинну олію, нагріти її і обсмажити цибулю до прозорості.

Додати натерту моркву і гасити разом з цибулею до м'якості, хвилин 5.

Покласти томатну пасту, приправити спеціями за смаком, долити кип'яченої води, оцет, посолити, дати маринаду трохи проваритися.

Спробуйте на смак, вирівняйте. Маринад повинен нагадувати консистенцію соусу.

Кладемо в маринад рибу і гасимо все разом 20-30 хвилин.

Готово! Смачно і в гарячому, і в холодному виді.

Смачного!

Фото і рецепт : Людмила Новос-лову 



Похожие записи:

Куряче філе в гірчичному клярі
Куряче філе в гірчичному клярі
В разделе: Кулинария
Відмінне блюдо. Якщо вам набридла одноманітність, то скористайтеся цим рецептом. Соковиті курячі грудки, мариновані в гірчичному маринаді, а також обсмажені в такому ж гірчичному клярі. 
Смачний оселедець в домашніх умовах
Смачний оселедець в домашніх умовах
В разделе: Кулинария
Приготувати смачного солоного або маринованого оселедця в домашніх умовах зовсім не складно, треба просто вибрати якісну заморожену рибу і знати правильні пропорції інгредієнтів 
Рибні тефтельки в кисло-солодкому соусі
Рибні тефтельки в кисло-солодкому соусі
В разделе: Кулинария
Готуємо фарш: моркву і цибулю дрібно ріжемо або трьом на тертці і тушкуємо на сковорідці. Сильно не засмажувати. 
Рибні тефтельки в кисло-солодкому соусі
Рибні тефтельки в кисло-солодкому соусі
В разделе: Кулинария
Готуємо фарш: моркву і цибулю дрібно ріжемо або трьом на тертці і тушкуємо на сковорідці. Сильно не засмажувати. 
Рейтинг: 0 Голосов: 0 334 просмотра
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

 

Новини України