Рецепт "шкільних" котлет без яєць

31 марта 2015 - Украина

Рецепт "шкільних" котлет без яєць

Ці котлети без яєць нагадують радянські шкільні котлети. Якщо вам подобаються котлети з хлібом, тоді цей рецепт саме для вас. Котлети виходять смачні, м'які, соковиті.

Інгредієнти:

фарш м'ясний - 500 гр. ;

хліб білий підсушений - 200 гр.;

молоко або вода - 300 мл;

сіль - 2 ч. ложки;

чорний мелений перець, часник;.

цибуля ріпчаста - 80 гр.;

сухарі панірувальні і олія рослинна для жаріння.

Приготування:

Для приготування котлет потрібно використати підсушений хліб. Це може бути просто трохи черствий позавчорашній хліб або підсушений в духовці білий хліб. Для котлет потрібно хліб розмочити в молоці або воді, для цього заливаємо шматочки хліба і залишаємо на 30 хвилин, періодично перемішуючи. Кірочки з хліба перед сушкою можна зрізувати, можна залишити.

Коли хліб вбере воду, його можна буде вільно руками перетворити на крихту, що і необхідно зробити, перед додаванням його до фаршу. Цибулю дрібно покришити і теж додати у фарш. Посолити і поперчити. Якщо любите котлети з часником, тоді додайте пару подрібнених зубців часнику.

Якщо ви самі готуєте фарш з м'яса, тоді потрібно м'ясо 1 раз перемолоти в м'ясорубці, а потім разом з м'ясом перемолоти розмочений хліб і цибулю. Готовий, добре перемішаний фарш потрібно залишити на 30 хвилин настоятися. Фарш для котлет має бути м'яким. Якщо фарш дуже щільний, тоді потрібно додати ще трішки води. Щоб котлети не розпадалися, фарш потрібно трохи відбити, злегка кидаючи його об дно миски.

Вологими руками формуємо котлети однієї величини, не товсті. Смажити котлети треба на розігрітій рослинній олії або свинячому жиру, заздалегідь обвалявши їх в панірувальних сухарях або борошні. Смажити котлети до рум'яної кірочки з двох сторін, хвилин по 5-7. Потім можна накрити кришкою сковороду і потримати котлети на мінімальному вогні 10 хвилин.

Смачного!

Рецепт від Олі



Похожие записи:

Котлети з фаршу і маслом
Котлети з фаршу і маслом
В разделе: Кулинария
Пропонуємо вашій увазі рецепт дуже смачних і ніжних м'ясних котлет в паніровці. Готувати їх треба двома способами - смажити і запікати в духовці 
Рецепт неймовірно смачного омлету з помідорами
Рецепт неймовірно смачного омлету з помідорами
В разделе: Кулинария
Цей рецепт омлету з помідорами не претендує на класику - швидше, навпаки. Те, що ви викладете на тарілку, мало нагадуватиме стандартне блюдо з молока і яєць, проте, спробувавши його, зрозумієте, що...
У чому шкода напівфабрикатів?
У чому шкода напівфабрикатів?
В разделе: Здоровье
Магазинні напівфабрикати це зручно, але більшість дієтологів наполягають, що шкоду нашому здоров'ю вони заподіюють колосальну. 
Рибні котлети в томатному соусі
Рибні котлети в томатному соусі
В разделе: Кулинария
 Британський шеф-кухар Йотам Оттоленги у своїй книзі Jerusalem пише, що ці рибні котлети мають безпосереднє відношення до кухні евреїв-сефардів
Рейтинг: 0 Голосов: 0 1241 просмотр

Видеоролики по теме

Смотреть онлайн Аттила Марсель/ Attila Marcel (2013) Русскоязычный трейлер

Смотреть онлайн Аттила Марсель/...

28 марта 2014
Мировая премьера - 6 ноября 2013 г. Страна: Франция. Жанр: комедия. Режиссер: Сильвен Шомэ. В ролях: Гийом Гуи, Анн Ле Ни, Бернадетт Лафон, Элен Венсан, Жан-Клод Дрейфус и др. Полю тридцать лет, он живет в парижской квартире со своими тетями, двумя пожилыми аристократками, которые воспитывали его...
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

 

Новини України