Рецепт сирників по київськи

10 февраля 2015 - Украина

Рецепт сирників по київськи

Не знаю, чи дійсно саме так роблять сирники в Києві? Назва придумана не мною, тому я її залишила. А сирники по цьому рецепту виходять з хрусткою скориночкою, ніжним м'якишем і солодкою тягучою начинкою. Ну просто дуже смачно!

Інгредієнти:

Сир - 400 г

Яйце куряче - 1 шт

Цукор - 1 ст. л.

Мука - 100 г

Ізюм - 70 г

Вишня (сушена) - 70 г

Ванілін

Джем (малиновий) - 20 г

Сіль

Сухарі панірувальні - 3 ст. л.

Олія соняшникова

Приготування:

Заливаємо сушену вишню і родзинки окропом і даємо просочитися. В цей час робимо тісто. Сир, яйце, цукор і ванілін збиваємо до однорідної маси, солимо за смаком. Потім додаємо борошно і перемішуємо тісто до загусання.

Приготуємо начинку. Джем малиновий змішуємо з родзинками і вишнею. Змащуємо олією сковорідку і дошку для формування сирників. Змочуємо в олії руки і приступаємо до ліплення. Необхідно зробити парну кількість перепічок.

Тепер надамо кожному майбутньому сирнику форми невеликої перепічки, начинимо джемом з ягодами і накриємо другою перепічкою. Скачаємо колобок, щоб начинка не витікала, і запанируемо блюдо у білих панірувальних сухарях.

Смажимо сирники на середньому вогні з обох боків, періодично перевертаючи, а потім підрум'янюємо на розжареній сковорідці. На початку жаріння блюдо рекомендується накривати кришкою для кращого прожарення.

Смачного!

Фото і рецепт : mizuko 



Похожие записи:

Рецепт сирників в духовці
Рецепт сирників в духовці
В разделе: Кулинария
Так само, як і в класичному рецепті сирників, потрібно спочатку підготувати сирну масу. Неодмінно беріть для сирників свіжий, добре віджатий сир - інакше сирники можуть вийти з неприємною кислинкою...
Рецепт сирників з ягодами
Рецепт сирників з ягодами
В разделе: Кулинария
Зусиль для приготування такого сніданку знадобиться не набагато більше, ніж для приготування звичайних сирників, але на тарілці з'явиться розкішне блюдо
Рецепт кокосових сирників
Рецепт кокосових сирників
В разделе: Кулинария
Дуже ніжні сирники з кокосовим смаком зроблять будь-який сніданок святковим! 
Швидкі плюшки з корицею
Швидкі плюшки з корицею
В разделе: Кулинария
 Рецепт ідеально сгодится, якщо потрібно утилізувати обрізки листкового тіста. Чи просто дуже хочеться швиденько приготувати щось сладеньке до чаю
Рейтинг: 0 Голосов: 0 990 просмотров
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

 

Новини України