Зусиль для приготування такого сніданку знадобиться не набагато більше, ніж для приготування звичайних сирників, але на тарілці з'явиться розкішне блюдо, яке не лише наситить і принесе певну користь, але і підніме настрій, забезпечивши заряд бадьорості і посмішок на увесь майбутній день. Отже, як зробити сирники?
Інгредієнти:
0,5 кг сиру;
2 яйця;
3 ст. л. манної крупи;
2/3 склянки цукру;
1/3 ч. л. солі;
1/3 ч. л. сода;
жменя свіжих або заморожених ягід;
4-5 ст. л. муки для обвалки сирників;
рослинна олія для жаріння.
Приготування:
Сир, яйця, сіль, цукор, соду, манку добре перемішати.
Сформувати перепічки, в середину кожної покласти декілька ягід, загорнути пиріжком.
Обваляти у борошні.
У сковорідці розігріти невелику кількість рослинної олії. Обсмажити до золотистої кірочки з двох сторін.
Так само, як і в класичному рецепті сирників, потрібно спочатку підготувати сирну масу. Неодмінно беріть для сирників свіжий, добре віджатий сир - інакше сирники можуть вийти з неприємною кислинкою...
Не знаю, чи дійсно саме так роблять сирники в Києві? Назва придумана не мною, тому я її залишила. А сирники по цьому рецепту виходять з хрусткою скориночкою, ніжним м'якишем і солодкою тягучою начи...
Дуже ефектний експрес-пиріг. Що ж до смаку, то він нетрадиційний, я б сказала, на любителя. Нам подобається. Можна здивувати гостей, тим більше робити його три секунди