Рецепт сирної паски на заварному кремі

14 апреля 2015 - Украина

Рецепт сирної паски на заварному кремі

Сирні паски прекрасні самі по собі - їх шовковиста структура і насичений вершковий смак створюють настрій свята, приносять масу позитивних емоцій, дарують відчуття чогось урочистого, незвичайного, не рядового. І навіть при цьому можна постаратися зробити їх ще особливішими - і ось вам прямий тому доказ: сирна паска з цитрусовими нотками.

Мабуть, навіть не з нотками, а з провідною лимонною лінією - так буде вірніше. Вона надзвичайно свіжа, чудово ніжна і, завдяки приємній кислинці, легка. Рекомендую приготувати на Паску - ви не будете розчаровані. Технологія приготування заварної маси, яка втручається в сирну, притягне тих, хто боїться використати в їжі сирі яйця.

Сирна паска - одно з кращих пригощань, які тільки можна приготувати на Паску. Неодмінно спробуйте зробити!

Інгредієнти:

500 г жирного сиру;

100 г вершкового масла;

150 г лимонних цукатів;

2 ст. л. лимонного соку;

200 мл жирних вершків;

3 яйця;

1 склянка цукру.

Приготування:

Спочатку - крем.

Відміряємо необхідну кількість вершків (не забуваємо - жирність не менше 33 відсотків, краще купити сільські).

Розбиваємо яйця, всипаємо половину цукру.

Розмішуємо до однорідності і ставимо на водяну лазню.

Постійно помішуючи, уварюємо до загусання. Сир викладаємо в миску (чашу блендера).

Додаємо другу половину цукру, лимонний сік і розм'якшене вершкове масло. Перетираємо масу в однорідний крем. Додаємо заварний крем.

Цукати нарізуємо дрібними шматочками. Вводимо в сирну масу.

Пасочниці застилаємо марлею, намагаючись уникнути складок. Розкладаємо масу по пасочницях.

Ховаємо в холодильник, під низ підставляємо чашки для стікання сироватки, згори обов'язково поміщаємо вантаж.

(Якщо сир хороший, сироватки багато не буде).

Паска повинна вистоятися не менше доби, я готую її в четвер, до неділі вона якраз готова - віджата, щільна і дуже смачна.

Світлих вам свят!



Похожие записи:

Фісташкова паска
Фісташкова паска
В разделе: Кулинария
Фісташкова паска відрізняється від інших ніжним горіховим смаком і яскравим радісним кольором - фісташковим. 
Сирна запіканка з яблуками - рецепт
Сирна запіканка з яблуками - рецепт
В разделе: Кулинария
Змішати сир з манкою, цедрою лимона і ванільним цукром. Влити яйця з цукром, перемішати. Яблука очистити від шкірки і серцевини, нарізати тонкими частинками. 
Шарлотка бананова в мультиварці
Шарлотка бананова в мультиварці
В разделе: Кулинария
 Дуже просто, дуже смачно. Мультибананово, ніжно, чудово до чашки гарячого чаю або кави. Рецепт даю для мультварки, але випікати цілком можна і в плиті. Уся справа в кремі.
Як приготувати Бабусину паску
Як приготувати Бабусину паску
В разделе: Кулинария
Скільки б ні стояло на прилавку готових пасок, жодна з них не подарує відчуття справжнього свята, коли у будинку пахне гарячою здобою і спеціями 
Рейтинг: 0 Голосов: 0 384 просмотра
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

 

Новини України