Рецепт смачної буженини

11 октября 2013 - Украина

Рецепт смачної буженини

Буженина - смачне блюдо, яке практикується в російській і українській кухні. Готується зазвичай буженина зі свинячого окосту. Запечене охолоджене м'ясо прекрасна альтернатива покупній ковбасі. Ви можете самі експериментувати з набором спецій - кожного разу у вас виходитиме новий смак. Тонко нарізані шматки буженини подані з гірчицею або хріном - прекрасне святкове блюдо. Приготуйте буженину на Новий рік і ваші гості будуть в захваті.
 
Інгредієнти:
 
свинячий окіст - 1 кг
 
сіль велика - 1 ст. л.
 
суміш перців - 1 ч. л.
 
сушений базилік - 1 ч. л.
 
чебрець сушений - 1/2 ч. л.
 
гвоздика - 1 шт.
 
маслинова олія - 2 ст. л.
 
червона паприка солодка - 1 ч. л.
 
фольга
 
Спосіб приготування :
 
У ступку покласти сіль і перець.
 
Додати пряні травички і гвоздику, подрібнити.
 
Свинячий окіст помити, обсушити.
 
Гарненько натерти з усіх боків отриманою сумішшю прянощів.
 
Згорнути окіст рулетом, перев'язати кулінарною ниткою.
 
Перекласти м'ясо в миску і залити окіст цією сумішшю.
 
Залишити м'ясо маринуватися мінімум на годину.
 
Потім перекласти окіст на лист фольги, загорнути. Перекласти на грати і запікати в розігрітій до 200 градусів духовці близько 2 годин до готовності.
 
Потім м'ясо дістати, перекласти на сухий лист фольги, загорнути і охолодити - спочатку при кімнатній температурі, потім в холодильнику.
 
Нарізати буженину тонкими скибочками і подати до столу. Смачного!
 

Єльнова Оксана 



Похожие записи:

Рецепт приготування бурякового хліба
Рецепт приготування бурякового хліба
В разделе: Кулинария
Бажаєте випекти незвичайний хліб? Тоді вам неодмінно сподобається домашній хліб в духовці з буряком. Цей неординарний яскравий борошняний виріб підкорить усіх любителів смачної випічки 
Швидкі плюшки з корицею
Швидкі плюшки з корицею
В разделе: Кулинария
 Рецепт ідеально сгодится, якщо потрібно утилізувати обрізки листкового тіста. Чи просто дуже хочеться швиденько приготувати щось сладеньке до чаю
Яловичина в гірчиці
Яловичина в гірчиці
В разделе: Кулинария
Відбити яловичину, антрекот 3 шматочки по 150 гр. 
Рецепт кукурудзяно-картопляних перепічок з бринзою
Рецепт кукурудзяно-картопляних перепічок з бринзою
В разделе: Кулинария
Кукурудзяно-картопляні перепічки з бринзою це дуже апетитно і смачно. Із задоволенням пропоную рецепт. 
Рейтинг: 0 Голосов: 0 871 просмотр
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

 

Новини України