Рецепт смажених цибульних кілець

13 марта 2015 - Украина

Рецепт смажених цибульних кілець

Рум'яні і хрусткі цибульні кільця, смажені в кляреі у фритюрі, - неодмінна складова меню будь-якого бару або ресторану. Їх прийнято подавати в якості доповнення до м'ясних закусок, картоплі, сирних паличок і пива. Кільця з цибулі можна використати і для приготування бутербродів, або їсти в самостійному виді, щедро поливаючи томатним або вершковим соусом. Блюдо це смачне, оригінальне, але в той же час, бюджетне і просте в приготуванні.

Усі потрібні інгредієнти напевно знайдуться в кожному будинку, а великий досвід і майстерність вам не знадобляться.

Інгредієнти:

ріпчаста цибуля - 2 шт.

крохмаль картопляний - 3 ст. л.

борошно пшеничне - 1 склянка

вода холодна (чи пиво) - 1 склянка

сода - ½ ч. л.

рослинна олія - для жаріння

сіль - за смаком.

Для приготування цибульних кілець насамперед підготуємо саму цибулю. Очистимо її від лушпиння, наріжемо середніми по товщині кільцями (приблизно 8мм). Цибулю треба роз'єднати на окремі колечка. Для цієї закуски краще вибирати цибулю середнього розміру.

Потім в плоску тарілку додамо пшеничне борошно. У нього умочимо кожне цибульне кільце.

Тепер в окремій посудині змішаємо пшеничне борошно з крохмалем і содою. А в іншу ємність наллємо воду.

Після цього швидко змішаємо вміст двох місткостей і зробимо рідке тісто (кляр).

Нагріватимемо рослинну олію в сковорідці з товстим дном або ж сотейнику, як вам буде зручніше. Температура рослинної олії має бути приблизно 180 градусів. Використати краще рафіновану олію - вона менше димить і не піниться.

Тепер обваляємо цибульні кільця в паніровці з рідкого тіста. І дуже акуратно помістимо їх в гарячу рослинну олію. Смажимо цибульні кільця до отримання золотистого кольору з усіх боків. Після того, як вони будуть готові, викладаємо кільця на вощений папір або серветку для того, щоб стекла зайва рослинна олія.

Кільця злегка солимо за смаком і подаємо їх як закуску до м'яса або пива! Непоганою ідеєю буде доповнити блюдо гірчичним, вершковим, сметано-часниковим або томатним соусом.

Приємного вам апетиту!

Хазяйці на замітку:

Для приготування цибульних кілець можна використати кляр, зроблений на основі молока, борошна, яєць.

Цибульні кільця вийдуть ще хрусткішими, якщо перед жарінням умочити їх спочатку в кляр, а потім запанирувати в сухарях.

У кляр для смаку можна додати трохи подрібненого кропу і чорного меленого перцю.

Дуже зручно готувати цибульні кільця у фритюрниці.

Смачного!

Фото і рецепт : arivederchy



Похожие записи:

Пампушки з джемом у духовці
Пампушки з джемом у духовці
В разделе: Кулинария
Шукала рецепт пампушок, які випікаються в духовці і знайшла ось цей. Не дуже хотілося смажених в олії, тому знайшла альтернативу. 
Пітер Джексон отримав зірку на Алеї слави в Голлівуді
Пітер Джексон отримав зірку на Алеї слави в Голлівуді
В разделе: Кино и TV
Режисер кінотрилогій "Володар кілець" і "Хоббіт", новозеландський режисер Пітер Джексон отримав іменну зірку на голлівудській "Алеї слави". 
Режисер Пітер Джексон створить третій фільм - Хоббіт
Режисер Пітер Джексон створить третій фільм - Хоббіт
В разделе: Кино и TV
Режисер Пітер Джексон розширить нещодавно закінчену дилогію "Хоббіт" і зніме третій фільм про пригоди цього героя, повідомляється на сторінці режисера в соціальній мережі Facebook. 
Рецепт сирних кілець з журавлиною
Рецепт сирних кілець з журавлиною
В разделе: Кулинария
У рецепті сирних кілець з журавлиною мене притягнула простота виготовлення, відсутність яєць і цікава добавка - сушена журавлина. Журавлину люблю у будь-якому вигляді, та і сир теж
Рейтинг: 0 Голосов: 0 471 просмотр
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

 

Новини України