Рецепт вак-беліш з яловичиною і рисом

8 мая 2015 - Украина

Рецепт вак-беліш з яловичиною і рисом

Багатьом знайомі маленькі піроги вак-беліш татарської кухні. Я пропоную варіант з начинкою з яловичини і рису.

Інгредієнти:

Мука (склянка 240 мл трохи борошна для замісу) - 2 стак.

Масло вершкове (кімнатної температури) - 100 г

Кефір - 200 мл

Сода - 1/4 ч. л.

Сіль - 1/2 ч. л.

Яйце куряче - 1 шт

Яловичина (м'якуш) - 300 г

Жир (баранячий) - 50 г

Цибуля ріпчаста (велика) - 1 шт

Рис - 50 г

Бульйон курячий - 150 мл

Перець чорний (за смаком)

Приготування:

1. Борошно просіяти в чашку, додати масло і розтерти в крихту.

2. Влити кефір, згори додати соду, сіль. Замісити м'яке, еластичне тісто. Можливо, знадобиться ще трохи борошна.

3. Тісто накрити чашкою і залишити, поки робитимемо начинку.

4. Рис відварити згідно інструкції на упаковці.

5. М'ясо і жир дрібно нарізати. Цибулю нарізати дрібним кубиком. У чашці змішати м'ясо, жир, цибулю і рис, перемішати, посолити, поперчити.

6. З тіста розкотити невеликі перепічки. у середину викласти начинку і защипати краї, як би гармошкою. Серединка повинна залишитися відкритою.

7. Викласти пироги на деко, змастити злегка вбитим яйцем.

8. Духовку розігріти до 190С. Пекти приблизно 40-50 хвилин. Через 15 хвилин після початку готування. дістати деко з духовки, ложкою влити в кожен пиріг бульйон. Це дозволить пирогам бути соковитими і ніжними усередині.

Смачного!

Фото і рецепт : lili - 8888



Похожие записи:

Олів
Олів'є з яловичиною
В разделе: Кулинария
На носі травневі свята. Вирішила зробити нашвидкуруч ще один варіант олів'є - з відвареною яловичиною. Огірки неодмінно солоні, неодмінно домашні або з бочки. І м'ясо хороше. Буде смачно! 
Салат з кальмарами
Салат з кальмарами
В разделе: Кулинария
Я дійсно щиро вважаю, на свій смак, що це ідеальний рецепт салату з кальмарів! І більше туди нічого не треба 
Голубці в омлеті
Голубці в омлеті
В разделе: Кулинария
Хочу запропонувати Вам рецепт незвичайних голубців. Цей рецепт для любителів капусти "на зубок". Відмінність в тому, що голубці не гасимо в соусі, а обсмажуємо на сковороді. 
Курячі ніжки в томатному соусі
Курячі ніжки в томатному соусі
В разделе: Кулинария
Знову рецепт про курячі ноги. Цього разу з томатною пастою і соєвим соусом. Соус у результаті дуже смачний, ніжки виходять дуже ніжними, м'ясо буквально саме відходить від кісток. 
Рейтинг: 0 Голосов: 0 238 просмотров
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

 

Новини України