Риба під маринадом

21 февраля 2014 - Украина

Риба під маринадом

У Радянському Союзі це блюдо було дуже популярне і його можна було знайти в меню багатьох їдалень і не лише. На перший погляд рецепт дуже простий, але при цьому дуже ароматне і смачне блюдо. І що мені подобається найбільше, рибу під маринадом можна їсти в гарячому і холодному виді. По такому рецепту можна готувати будь-яку білу рибу - судака, тріску, минтай, окуня і т. п. Ми приготуємо сьогодні судака під маринадом!

Інгредієнти:

судак - 1 шт.

сіль, перець за смаком

рослинна олія

борошно - для паніровки

морква - 2 шт.

цибуля - 2 шт.

томатна паста - 2-3 ст. л.

вода - 3/4 склянки

лавровий лист - 1-2 шт.

оцет - 1/2 ч. л.

цукровий пісок - 1 ч. л.

 Рибу промити, видалити голову і нутрощі, почистити і ще раз промити, нарізати на порційні шматки. Посолити і поперчити за смаком. Запанирувати рибу у борошні. 

У сковороді розігріти рослинну олію, покласти шматки риби і обсмажувати до готовності з двох сторін. Моркву натерти на великій терці і обсмажувати в рослинній олії.

Цибулю нарізувати півкільцями і покласти в сковороду з морквою, перемішати і обсмажувати далі. Покласти томатну пасту. Влити оцет. Додати воду. Посолити, підсолодити за смаком, покласти лавровий лист.

Залити маринадом обсмажену рибу. Закрити кришкою і гасити хвилин 20. Готову рибу краще всього остудити, але можна подати і в гарячому виді. В якості гарніру добре підійдуть картопляні млинчики.

Смачного!

 Фото і рецепт : Єльнова Оксана 



Похожие записи:

Маринована скумбрія в гострій заливці - рецепт
Маринована скумбрія в гострій заливці - рецепт
В разделе: Кулинария
У такий спосіб можна маринувати не лише скумбрію, але і оселедця. Іноді рибу, приготовану у такий спосіб, називаютьцей рецепт- риба по-корейські. Маринована скумбрія виходить дуже смачною і гострен...
Курка у білому вині
Курка у білому вині
В разделе: Кулинария
Простий рецепт приготування курки шматочками. Для маринаду сполучають біле вино, маслинову олію і лимонний сік. Курку, нарізану шматочками, натирають сумішшю прянощів, а потім заливають маринадом&n...
Шашлик із скумбрії
Шашлик із скумбрії
В разделе: Кулинария
Скумбрія начебто не найочевидніший вибір риби для шашлику, але якщо вдуматися, то кращого варіанту не знайти 
Курячі стегенця з прянощами
Курячі стегенця з прянощами
В разделе: Кулинария
Курячі стегенця - безпрограшний варіант для невимушеної вечері. Способів приготування - багато! Я пропоную свій варіант гострого солодкого соусу для маринаду стегенець 
Рейтинг: 0 Голосов: 0 472 просмотра
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

 

Новини України