Риба, запечена в духовці

2 апреля 2014 - Украина

Риба, запечена в духовці

Ознайомтеся з меню, будь ласка, - сьогодні до столу буде подана неймовірно ніжна горбуша з пряною хрусткою скориночкою, тонким цитрусовим присмаком і ледве уловимими нотками маслинової олії. Риба маринувалася спеціально для вас в суміші лимонного соку і розтертих зерен коріандру, а потім запікалася у фользі, щоб зберегти увесь сік і аромат.

На приготування риби пішло зовсім небагато часу, проте, результат вийшов прекрасний, чарівний, чудовий! Ви навіть не уявляєте собі, наскільки цікаво розкривається червона риба в компанії з коріандром - і описати це, боюся, неможливо, це потрібно тільки пробувати.

Ну, як, приймається? Тоді за справу!

Інгредієнти:

1 тушка горбуші (чи будь-якої іншої червоної риби);

1,5 ст. л. зерен коріандру;

1/2 ч. л. чорного перцю;

3 ст. л. лимонного соку;

2 ст. л. маслинової олії;

сіль за смаком.

Приготування:

Рибу моєму, обезголовлюємо і викладаємо у форму для запікання.

Зерна коріандру потрібно подрібнити - качалкою, блендером, кофемолкою.

Чи звичайним товкачиком в ступці.

Змішуємо олію, лимонний сік, сіль, перець, коріандр.

Маринад має бути густуватим.

Змащуємо рибу усередині, в черевці, і з боків. Залишаємо, накривши фольгою, на 2-3 години.

Трохи розкриваємо фольгу. Запікаємо при температурі 180 градусів близько 20 хвилин.

Дістаємо з духовки, злегка змащуємо соком, що виділився.

І подаємо - з лимоном, рисом і овочами.

Смачного!
 



Похожие записи:

Риба на солі в духовці
Риба на солі в духовці
В разделе: Кулинария
Риба буває різна, і приготувати її можна по-різному - посмажити на сковорідці з цибулькою, зробити холодець або примудритися і зафарширувати за єврейським рецептом 
Риба і рис з овочами
Риба і рис з овочами
В разделе: Кулинария
Це стовідсотково домашнє страва: основне блюдо готується одночасно з гарніром, на роль риби підійде будь-яка морська або річкова риба з білим м'ясом 
Запечена камбала
Запечена камбала
В разделе: Кулинария
Зрізати плавники ножицями. Зняти шкіру починаючи з хвоста, притримуючи рибу впевненими ривками і допомагаючи гострим маленьким ножем. 
Як готувати страви в фользі і рукаві?
Як готувати страви в фользі і рукаві?
В разделе: Кулинария
Запікання - найдавніший спосіб приготування їжі. Суть його полягає в тому, що продукти з усіх боків піддаються впливу сильного жару 
Рейтинг: 0 Голосов: 0 908 просмотров
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

 

Новини України