Рибна юшка з вершками

7 марта 2014 - Украина

Рибна юшка з вершками

Цей суп - один з фаворитів у мене за останній час. Готується рибна юшка дуже просто і швидко, а смак її просто нереальний. Для супу я купую філе сома, воно ароматніше і ніжніше, але можна використати будь-яку білу рибу, в якій мінімум кісток. Суп кремовий, насичений, дуже смачний. Дуже запала в душу ця юшка з риби і дитині, оскільки інгредієнтів мінімум, а діти зазвичай не дуже люблять, коли багато все намішано, тому сміливо можу рекомендувати для дитячого меню такий рецепт.

1 цибулина

1 ст.л. маслинової олії

10 г вершкового масла

3 великих білих картоплини

400 г філе білої риби (сом, судак)

щіпка сухого чебрецю

сіль

чорний мелений перець за смаком

200 мл жирних вершків

 2 ст.л. петрушки для подання.

У каструлі з товстим дном, об'ємом приблизно два літри, розігрійте масло. Лук почистьте і наріжте кубиками, покладіть в олію і готуйте, помішуючи, хвилин п'ять, щоб він став м'яким.

Картоплю почистьте і наріжте кубиками, приблизно 1,5х1, 5 сантиметра. Покладіть нарізану картоплю в каструлю до лука.

Залийте картоплю теплою водою так, щоб вода тільки покривала її. Додайте сіль, перець і чебрець. Готуйте хвилин двадцять на середньому вогні, поки картопля не звариться. Обов'язково доведіть картоплю до готовності, після додавання риби суп варитися буквально п'ять хвилин.

Білу рибу перевірте на наявність кісток, видаліть все, що знайшли. Наріжте рибу скибочками завтовшки в один сантиметр. Покладіть рибу в каструлю до готової картоплі. Нагадую, що я готую з філе сома.

Влийте вершки в каструлю з супом і добре перемішайте.

Доведіть суп до кипіння і варіть хвилин п'ять. Риба вариться дуже швидко, не потрібно довго суп тримати на вогні.

Готова рибна юшка має бути кремовою, дуже густою і насиченою. Перевірте перед поданням суп на сіль і, якщо необхідно, додайте її. Розлийте юшку по тарілках, посипте дрібно нарізаною петрушкою і подавайте.

Фото і рецепт : dudukka 



Похожие записи:

Полуничне домашнє морозиво
Полуничне домашнє морозиво
В разделе: Кулинария
 Простий рецепт вершкового морозива без додавання яєць. Просто смачно! І не забудьте перемішати полунично-вершкову масу
Рецепт картопляної запіканки Тартіфлет
Рецепт картопляної запіканки Тартіфлет
В разделе: Кулинария
Картоплю очистити і нарізати товстими скибочками. Відварити в киплячій підсоленій воді, 8-10 хв. Відкинути на друшляк. 
Рецепт картопляної запіканки Тартіфлет
Рецепт картопляної запіканки Тартіфлет
В разделе: Кулинария
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ картопляної запіканки Тартіфлет 
Кекс Chocolate love
Кекс Chocolate love
В разделе: Кулинария
Цей шоколадний кекс сподобався мені вже давно, його рецепт я вирізала в якомусь журналі і ось на день закоханих приготувала таки! 
Рейтинг: 0 Голосов: 0 500 просмотров
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

 

Новини України