Рибно-овочеві котлети

4 декабря 2014 - Украина

Рибно-овочеві котлети

Рибно-овочеві котлети

ІНГРЕДІЄНТИ

600 г філе лосося

1 маленьке яйце

1 середня червона цибуля

половина маленького кореня селери

маленький пучок кінзи

1,5 ст. л. маслинової олії плюс ще трохи для змазування

1 ст. л. соєвого соусу

1 ч. л. соусу теріякі

свіжомелений білий перець

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

Наріжте цибулю дуже дрібно. У маленькому сотейнику сильно розігрійте олію, всипте цибулю, перемішайте, зніміть з вогню і залиште остигати, приблизно на 15 хв.

Половину кореня селери очистьте від грубої шкірки, наріжте невеликими шматочками, покладіть в каструлю, залийте невеликою кількістю киплячої води, доведіть до кипіння і варіть на слабкому вогні під кришкою до м'якості, приблизно 20 хв. Відкиньте на друшляк і остудіть.

Порубайте рибне філе важким ножем досить дрібно (не користуйтеся м'ясорубкою - текстура котлет зміниться не в кращу сторону). Видаліть жорсткі стебла у кінзи - вони не знадобляться, - листя подрібніть.

Злегка збийте яйце з соєвим соусом і теріякі. Рибне філе змішайте зі збитим яйцем, додайте до маси цибулю разом з олією, селеру і кінзу. Приправте перцем.

Мокрими руками зліпіть невеликі котлетки. Наріжте звичайну харчову плівку квадратами такого розміру, щоб в кожний можна було "з напуском" загорнути котлетку. Змастіть центр кожного квадрата олією, покладіть котлетку, вільні кінці плівки підніміть і закрутіть. Підверніть "хвіст", що вийшов, під котлетку і покладіть її швом вниз на деко.

Поставте деко з котлетами в розігріту до 170° духовку на 10-12 хв. Акуратно зніміть з готових котлет плівку і подавайте негайно. 

Смачного!



Похожие записи:

Рецепт "шкільних" котлет без яєць
Рецепт "шкільних" котлет без яєць
В разделе: Кулинария
Ці котлети без яєць нагадують радянські шкільні котлети. Якщо вам подобаються котлети з хлібом, тоді цей рецепт саме для вас. Котлети виходять смачні, м'які, соковиті.
Котлети в духовці
Котлети в духовці
В разделе: Кулинария
Дивіться, як приготувати котлети в духовці, і переймайтеся до мене надзвичайною вдячністю!
Рецепт котлет з капусти
Рецепт котлет з капусти
В разделе: Кулинария
Котлети з капусти - це дуже просте, економне і смачне блюдо. Крім того, готується воно досить швидко і просто. Котлети виходять соковиті, з тонкою хрусткою золотистою скоринкою.
Котлети з фаршу і маслом
Котлети з фаршу і маслом
В разделе: Кулинария
Пропонуємо вашій увазі рецепт дуже смачних і ніжних м'ясних котлет в паніровці. Готувати їх треба двома способами - смажити і запікати в духовці 
Рейтинг: 0 Голосов: 0 364 просмотра
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

 

Новини України