РИЗОТТО С ЛОСОСЕМ

27 декабря 2015 - Украина

РИЗОТТО С ЛОСОСЕМ

600 г филе лосося

 

1/2 ч. л. молотого белого перца

 

2 от. л. лимонного сока

 

1 луковица

 

по 1 стручку желтого и зеленого сладкого перца

 

4 от. л. растительного масла

 

150 г круглого риса

 

300 мл рыбного бульона

 

2 от. л. нарезанного зеленого базилика

 

100 г тертого сыра

 

соль

 

Для приготовления ризотто с лососем нужно филе лосося нарезать небольшими кусочками. Посыпать белым перцем, сбрызнуть лимонным соком. Лук нарезать мелкими кубиками, сладкий перец — ломтиками. В сотейнике разогреть 2 ст. л. масла и жарить лук 3 мин. Добавить перец и жарить еще 5 мин, помешивая. Положить рыбу, перемешать и держать на огне 5 мин. Рыбу с овощами переложить в форму для запекания.

 

В сотейник добавить оставшееся масло, положить рис и жарить, помешивая, 3 мин. Переложить в форму к рыбе и овощам.

 

Духовку нагреть до 170°. Содержимое формы посолить, поперчить, влить рыбный бульон. Накрыть фольгой и запекать 30 мин. Форму достать из духовки, фольгу снять. Содержимое поперчить, посыпать базиликом и сыром.

 

СОВЕТ: для приготовления этого блюда лучше всего подходит семга или форель.



Похожие записи:

Нове місце (Київ): Караоке-паб Горила
Нове місце (Київ): Караоке-паб Горила
В разделе: Киевский
 На бульварі Лесі Українки відкрився караоке-паб Gorilla з італійською кухнею.
10 кращих пісних рецептів
10 кращих пісних рецептів
В разделе: Кулинария
Великий піст - дуже довгий. Цілих 7 тижнів. За цей час будь-які овочі і фрукти, навіть найулюбленіші встигнуть набриднути. Щоб цього не сталося, потрібно зробити свій стіл як можна різноманітнішим&...
Як не перетворити різотто в кашу
Як не перетворити різотто в кашу
В разделе: Кулинария
 Італійці вміють перевернути все з ніг на голову. Тільки ми навчилися варити ідеальний рис, зернятко до зернятка, як країну захлеснула гастрономічна італоманія. Героєм дня стало різотто, всім ...
Чи безпечно їсти суші в київських ресторанах?
Чи безпечно їсти суші в київських ресторанах?
В разделе: Киевский
Фахівці організації "Якість життя" оцінили самі заклади, у тому числі персонал, зали і обслуговування 
Рейтинг: 0 Голосов: 0 630 просмотров
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

 

Новини України