Салат з салямі і полуничною заправкою

4 мая 2013 - Украина

Салат з салямі і полуничною заправкою

Взагалі-то я не вірю в салати з ковбасою - скибочки качиної грудки або хамон виглядають в салаті куди доречніше. Та і цей салат я, якщо чесно, тут публікувати не збирався - просто чергова вечірня імпровізація-конструктор з того, що було в холодильнику. Правда, цього разу там виявився не цілком звичайний набір, а сівши за стіл і спробувавши салат, я тут же кинувся за фотоапаратом. В результаті вийшов сумбурний і не дуже зрозумілий знімок, але дуже смачний салат, який я настійно рекомендую вам спробувати.

Інгредієнти:

2 порції

пучок салатного листя

декілька тонких скибочок салямі

50 гр. сиру фета або блакитного сиру

1 авокадо

1 ст.л. тертого пармезану

лист тонкого лаваша

для заправки:

жменя полуниці

2 ст.л. маслинової олії

1 ч.л. бальзамічного оцту

сіль

чорний перець

З'єднайте у блендері полуницю, олію і бальзамічний оцет, приправте сіллю, перцем, а якщо полуниця не дуже солодка - додайте ще трохи цукру.

Пробийте до однорідності і відставте убік - заправка готова, але якщо вона постоїть хоч би хвилин п'ять, це піде їй тільки на користь.

Розігрійте духовку до 180 градусів і на декілька хвилин покладіть туди лист лаваша. Перевіряйте його часто - він повинен затвердіти і стати золотистим, після цього його можна виймати.

Хорошу ковбасу салямі наріжте тонкими, в ідеалі - напівпрозорими скибочками, сир - кубиками (я брав фету, але блакитний сир, по правді кажучи, тут доречніший), натріть пармезан на дрібній терці. Очистьте авокадо, наріжте м'якуш кубиками, а потім обваляйте ці кубики в тертому пармезані.

З'єднайте в мисці салатне листя і кубики авокадо, додайте половину заправки, перемішайте і розкладіть по тарілках. Укладіть згори скибочки салямі і кубики сиру, полийте заправкою, що залишилася, і поламайте згори сухий лаваш. До речі, чіпси, що залишилися, з лаваша - відмінна закуска.

Фото і рецепт : Олексій Онєгін 



Похожие записи:

Макаронний салат з куркою
Макаронний салат з куркою
В разделе: Кулинария
Літо для макаронних салатів - самий відповідний час, головне заправляти їх не звичною майонезной заправкою, а якою-небудь легшою, наприклад, французькою. Можна додати в салат улюблені овочі
Салат з тунцем і солодким перцем
Салат з тунцем і солодким перцем
В разделе: Кулинария
Простий смачний салат з консервованого тунця і солодких болгарських перців. 
Цезар класичний
Цезар класичний
В разделе: Кулинария
Цей чудовий салат знаком абсолютно всім. Але ми звикли вже до того, що до складу його інгредієнтів входять помідори черрі, куряче філе, креветки. 
Салат з копченою куркою і корейською морквою
Салат з копченою куркою і корейською морквою
В разделе: Кулинария
Цікавий швидкий салат. Прекрасно підходить для холодних етапів року. Коли можна дозволити собі чогось поситніше і з майонезом. Морква тут прекрасна! Сама не чекала. Рекомендую! 
Рейтинг: 0 Голосов: 0 463 просмотра
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

 

Новини України