Селера по-корейські

4 апреля 2012 - Украина

Селера по-корейські

Селера по-корейські

 За основу беремо рецепт моркви по-корейські, трохи вносимо зміни до складу приправ. Наприклад, для селери зменшуємо кількість гострих спецій (чилі і чорний перець). І щоб тертий корінь селери не виглядав сиротливо і непривабливо, обов'язково додаємо до нього в компанію дві великі моркви.

Інгредієнти:

* Корінь селери - 700 г;

* Морква велика - 300 г;

* Столовий оцет - 3 столові ложки (або яблучний оцет - 5 столових ложок);

* Сіль - 1 чайна ложка;

* Рафінована соняшникова олія - ​​120 мг;

* Ріпчаста цибуля - 1 штука;

* Сухі пластівці гострого перцю чилі - 1/2 чайної ложки;

* Коріандр - 1 чайна ложка;

* Чорний перець - 1 чайна ложка;

* Часник - 5 зубчиків;

* Паприка сушена мелена -1 чайна ложка;

* Соєвий соус - 50 мг.

Корінь селери і моркву очистити і натерти на спеціальній тертці у вигляді соломки. Додати оцет і сіль, перемішати і залишити на 2:00. Після чого несильно віджати і злити весь сік.

У сотейнику нагріти рослинне масло, додати крупно нарізаний лук, подрібнені в ступці спеції (коріандр, чорний перець і сухі пластівці перцю чилі).

Продовжувати гріти рослинне масло на середньому вогні, поки цибуля не стане золотистого кольору. Зняти сотейник з вогню і через сито вилити масло в миску з селерою та морквою. А цибулю і залишилися спеції викинути.

 Додати паприку, дрібно нарізаний часник і соєвий соус. Перемішати і залишити на 2:00 в прохолодному місці. Після чого скласти селеру з морквою в банку і прибрати в холодильник.

 Подавати селеру по-корейськи до столу краще через добу, коли вона добре насититься ароматом спецій. Зберігати в холодильнику не більше місяця.

Можете самі спробувати різні кількісні поєднання моркви і селери. Корейський салат від цього гірше не стане. Наприклад, можна брати кожного коренеплоду порівну. 



Похожие записи:

Корейські лучники побили світові рекорди на кваліфікації Олімпійських ігор-2012
Корейські лучники побили світові рекорди на кваліфікації Олімпійських ігор-2012
В разделе: Спорт
Південнокорейські лучники в п'ятницю оновили світові рекорди в особистих і командних змаганнях під час кваліфікації на Олімпійських іграх-2012 в Лондоні. 
Маринована скумбрія в гострій заливці - рецепт
Маринована скумбрія в гострій заливці - рецепт
В разделе: Кулинария
У такий спосіб можна маринувати не лише скумбрію, але і оселедця. Іноді рибу, приготовану у такий спосіб, називаютьцей рецепт- риба по-корейські. Маринована скумбрія виходить дуже смачною і гострен...
Суп з індички
Суп з індички
В разделе: Кулинария
Підготуємо продукти - помиємо овочі і м'ясо, почистимо лук, часник і моркву. 
Картопляний суп-пюре
Картопляний суп-пюре
В разделе: Кулинария
 Може бути варто було назвати цей суп овочевим, дивлячись на те, скільки овочів крім картоплі я використовувала. 
Комментарии (2)
Юлія # 12 ноября 2014 в 11:50 0
надто багато помилок у тексті
Украина # 12 ноября 2014 в 12:11 0
так краще?

 

Новини України