ШАШЛЫК из говядины с пикантным соусом

3 мая 2016 - Украина

ШАШЛЫК из говядины с пикантным соусом

НА 4 ПОРЦИИ: 

 

по 1 ч.л. сушеных душицы и тимьяна
1 ч.л. молотой паприки
2 лавровых листа
2 ч.л. соли 
250 мл красного сухого вина
150 мл оливкового масла
600 г мякоти говядины (вырезка)
4 веточки петрушки
1 луковица
3 зубчика чеснока
2 стручка сладкого перца
2 помидора
1 ст.л. бальзамического уксуса

 

Приготовление:

 

Для маринада сушеные травы перемешать с паприкой, измельченным лавровым листом и солью. Влить вино, 100 мл масла и перемешать. Мясо нарезать кубиками и поместить в миску. Перемешать с маринадом, верх емкости затянуть пленкой и убрать в холодильник на 8 ч.

 

Для соуса веточки петрушки мелко нарезать. Лук с чесноком очистить и порубить. Стручки сладкого перца вымыть, разрезать на половинки и удалить плодоножки с семенами. Мякоть двух половинок нарезать мелкими кубиками. Оставшиеся нарезать крупными ломтиками и отложить в сторону.

 

Помидоры вымыть и обсушить. Один плод мелко нарезать. Петрушку, лук с чесноком, мелко нарезанные перец и помидор перемешать с бальзамическим уксусом и оставшимся маслом. Посолить по вкусу и убрать в холодильник на 1 час.

 

Оставшийся помидор нарезать кружочками. Затем вперемежку с маринованным мясом и крупно нарезанным сладким перцем нанизать на шпажки. Обжарить на гриле до готовности. На стол подать с приготовленным соусом.

 

ШАШЛЫК из говядины с пикантным соусом

 

РУЛЕТИКИ НА ШПАЖКАХ

 

НА 4 ПОРЦИИ: 

 

4 веточки базилика 
800 г мякоти свинины с небольшими прожилками жира (одним куском) 
100 г тертого сыра 
8 ломтиков бекона
соль 
молотый черный перец

 

Приготовление:

 

Базилик вымыть, обсушить и оборвать листочки. Мясо нарезать длинными тонкими ломтиками и каждый хорошо отбить. Посолить, поперчить по вкусу и посыпать тертым сыром.

 

По ломтикам мяса с сыром распределить листочки базилика, положить по полоске бекона и плотно свернуть рулетиками, начиная с короткой стороны. Нанизать их на шпажки и жарить на мангале до подрумянивания около 15 мин.

 

РУЛЕТИКИ НА ШПАЖКАХ



Похожие записи:

Курячі ніжки в томатному соусі
Курячі ніжки в томатному соусі
В разделе: Кулинария
Знову рецепт про курячі ноги. Цього разу з томатною пастою і соєвим соусом. Соус у результаті дуже смачний, ніжки виходять дуже ніжними, м'ясо буквально саме відходить від кісток. 
Грудка качки в сливовому соусі
Грудка качки в сливовому соусі
В разделе: Кулинария
Качину грудку покласти на суху сковороду і обсмажувати - спочатку з одного боку. Потім з іншого. 
Курячі крильця з соусом з лука-порею
Курячі крильця з соусом з лука-порею
В разделе: Кулинария
Почнемо з того, що замарінуем крильця в соєвому соусі і саке. Залишаємо їх на час. 
Сирники в духовці з маковим соусом
Сирники в духовці з маковим соусом
В разделе: Кулинария
У миску покласти сир, вбити яйце. Всипати цукровий пісок. Додати борошно, гарненько все перемішати. Беремо частину сирної маси, кладемо на борошно, обвалюємо і формуємо сирники. 
Рейтинг: 0 Голосов: 0 322 просмотра
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

 

Новини України