Штрудель з вишнею і сиром

28 ноября 2013 - Украина

Штрудель з вишнею і сиром

 Знову швидкий рецепт. Беремо готове листкове тісто і творимо красу. Сир у поєднанні з вишнею - це ой, як смачно, скажу я вам! І зовсім не складно. І аромат кориці додасть мотивації, вважаю.

Інгредієнти:

 листкове бездріжджове тісто - 250 гр (1/2 упаковки); 

сир - 450 гр;

 яйця - 4 шт (1 яйце і 3 жовтки); 

цукор - 1/2 склянки 2 ст.л.;

коньяк - 1 ст.л.;

ванільний екстракт - 1 ч.л.;

вишня заморожена - 300 гр;

крохмаль кукурудзяний - 1 ст.л.;

кориця - 1 ч.л.;

вершкове масло - 30 гр;

молоко - 2 ст.л.

Розморозьте заздалегідь тісто. Я повадилася його діставати на ніч з морозилки і перекладати в холодильник. Дуже зручно і воно рівномірно розморожується. Вишню теж розморозьте. Зробимо начинку. У миску кладемо сир, цукор, яйце і 2 жовтки. Перемішуємо.

 Додамо коньяк (якщо не їдять діти) і ванільний екстракт. Знову перемішаємо. Розтопимо вершкове масло. 

 Розкотимо тонко тісто (на розмір дека приблизно). На цьому етапі рекомендую відразу перекласти пласт тіста на деко застеленого кулінарним папером і вже на нім формувати штрудель. Я Забула і мені потім довелося злегка мучитися. 

Змащуємо тісто розтопленим вершковим маслом. Далі рівним шаром викладаємо сирну начинку, залишаючи далекий край "чистим" на пару сантиметрів, щоб склеїти шов.

У ту ж миску, де жив сир, відправляємо вишню, без соку. Я її з пакету вивалюю в сито і сік стікає. Додаємо крохмаль, цукор і корицю. Перемішаємо.

Кладемо вишню "ковбаскою" уздовж ближнього краю.

 Завертаємо бічні краї (ліворуч і справа) і потім край від себе. 

 Акуратно змотуємо в рулет. Мені довелося перекладати його на папір і на деко. 

Якщо він не поміщається в довжину, кладіть напівмісяцем.

У мисці змішуємо молоко з жовтком, що залишився. Змащуємо увесь штрудель.

Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин, до золотистого кольору.

Даємо остигнути. Подаємо, посипавши цукровою пудрою.

Смачного!

 Фото і рецепт : Ольга Барановська



Похожие записи:

Пиріг з вишнею і сиром
Пиріг з вишнею і сиром
В разделе: Кулинария
Збити вершки і додати їх в сир. Потім збити два яєчні білки з щіпкою солі до піків, потім з 2 ст.л. цукру до гладкості і блиску. 
Хачапурі по-аджарськи
Хачапурі по-аджарськи
В разделе: Кулинария
Аджарські хачапурі - човники з сиром і яйцем. З тіста формують човник, заповнюють сиром і запікають близько 30 хвилин 
Запіканка з гарбуза з сиром
Запіканка з гарбуза з сиром
В разделе: Кулинария
 Гарбуз наріжте кубиками, залийте молоком і варите до готовності. У готову гарбуз всипте манну крупу і, помішуючи, варите 10-15 хвилин.
Біле м
Біле м'ясо курячих грудок з сиром і базиліком
В разделе: Кулинария
Біле м'ясо курячих грудок тим смачніше, чим менше його сушать на сковороді або в духовці. М'ясо має бути просмаженим, з кірочкою, але залишатися соковитим.  
Рейтинг: 0 Голосов: 0 1129 просмотров
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

 

Новини України