Шведський мигдалевий торт

18 ноября 2012 - Украина

Шведський мигдалевий торт

 Шведський мигдалевий торт

Шведський мигдалевий торт відомий також як торт Оскара II, названий так на честь улюбленого народом короля, який любив цей торт. Основна перевага торта в тому, що його можна приготувати заздалегідь і заморозити.

Інгредієнти:

для мигдалевої основи: мигдаль - 150г; цукор - 200 мл; яйце(білок) - 5 шт.; для масляного крему: яйце(жовтки) - 5 шт.; вершки(чи молоко) - 100 мл; цукор - 100 мл; вершкове масло - 175г; для прикраси: мигдаль(стружка або крихта) - 50г.

Для мигдалевої основи подрібнити смажений мигдаль.

Відокремити жовтки від білків. Збити яєчні білки до стійкої піни, акуратно додати цукор, перемішати і продовжувати збивати до блиску(близько 3 хвилин).

Додати мигдаль, обережно перемішати.

Рівномірно розподілити половину тіста усередині круга, намальованого на пекарному папері(діаметр 24 см) або в роз'ємній формі, застеленій пекарним папером.

Випікати по одному, трохи нижче середньої частини духовки при температурі 175 градусів близько 20-22 хвилин. Відразу ж після випічки перевернути корж і відокремити від паперу. Дати коржам остигнути.

Для приготування крему змішати яєчний жовток, вершки і цукор в каструлі. Доведіть до кипіння, постійно помішуючи. Збивайте енергійно і нехай він вариться, але не кипить, до загусання. Ще краще, якщо ви варитимете крем на водяній лазні.

Коли крем загусне, дайте йому остигнути трохи, прикривши ємність з кремом плівкою. Потім додати помалу холодне масло, і збивати до отримання однорідної маси. Поставити крем в холодильник і дати затвердіти.

Намазати половину масляного крему на корж, накрити другим коржем і намазати кремом його. Прикрасити мигдалевою стружкою або меленим мигдалем. Прибрати торт в холодильник мінімум на 8 годин.

Автор: Олена Покровська



Похожие записи:

Кримінальний авторитет Матрос погрожував Юлії Тимошенко
Кримінальний авторитет Матрос погрожував Юлії Тимошенко
В разделе: Новости
Свідок по справі Євгенія Щербаня" Сергій Зайцев заявив, що колишній радник Павла Лазаренко Петро Кириченко і кримінальний авторитет Матрос погрожували Юлії Тимошенко 
Торт Баноффі
Торт Баноффі
В разделе: Кулинария
Неймовірно смачний торт! Я навіть сама не очікувала. Робиться елементарно. Я приготувала до свого дня народження - тато і чоловік були в невимовному захваті. 
Торт Наполеон у формі
Торт Наполеон у формі
В разделе: Кулинария
Я вирішила приготувати торт, який за складом був би "Наполеоном", але праці б на нього витрачалося менше. 
Як приготувати морквяний торт?
Як приготувати морквяний торт?
В разделе: Кулинария
Морквяний торт печуть на свята, для особливих випадків, таких як день народження, весілля. Жодна урочистість в Новій Зеландії не обходиться без цього торта 
Рейтинг: 0 Голосов: 0 1299 просмотров
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

 

Новини України