Сирне печиво з базиліком

2 апреля 2012 - Украина

Сирне печиво з базиліком

Сирне печиво з базиліком

У цьому печиво цікаве поєднання смаків - солоного пармезану, пряного базиліка і трохи лимонної свіжості. Печиво закусочне, і навряд чи підійде для чаювання. Товщину печива вибирайте на свій смак: чим тонше тісто, тим готове печиво більш розсипчасте.

Інгредієнти:

рослинне масло (горіхове) - 50 мл (4 ст.л.);

борошно - 240г (22 ст.л.);

яйце - 2 шт.;

сир (тертий пармезан) - 100г (18 ст.л.);

базилік (свіжий) - 4 гілочки (20г);

лимон (цедра) - 1-2 ч.л.;

вода - 25 мл (2 ст.л.);

пекарський порошок - 1 ч.л., сіль - 1 ч.л.

Приготування:

Борошно змішати з пекарським порошком і сіллю. У миску налити рослинне масло (у мене було горіхове - масло макадамії), додати борошно і розмішати виделкою або розтерти руками до утворення дрібної борошняної крихти.

Пармезан натерти на дрібній тертці і додати до борошняної крихті. Розмішати.

Гілочки базиліка промити під проточною холодною водою, покласти на серветку, щоб вбралася волога. Нам потрібні тільки листя, тому обриваємо їх зі стебел і дрібно-дрібно рубаємо. Лимон вимити, обсушити і натерти приблизно 2 ч.л. цедри.

Додати в тісто подрібнений базилік, лимонну цедру, яйця і холодну воду. Вимісити м'яке еластичне тісто.

Присипати борошном обробну дошку і розкачати на ньому тісто товщиною близько 7 мм. Вирізати печиво - вийде 20 шт. Час відправляти печиво в прогріту до 180С духовку.

Деко вистелити пекарської папером (або присипати борошном, якщо її немає) і випікати печиво близько 20-25 хвилин (час залежить від духовки) на середній полиці.

В самому кінці переставити деко на верхній рівень, щоб печиво підрум'янилося. Готове печиво перекласти на тарілку і дати йому охолонути. Все, готово.

Фото і рецепт: Олена Покровська 



Похожие записи:

Сирне печиво з сирного слойоного тіста
Сирне печиво з сирного слойоного тіста
В разделе: Кулинария
Печиво з цього тесту є моїм найулюбленішим з раннього дитинства і до цих пір. Дуже легке, хрустке, тане в роті і рука відразу тягнеться за добавкою. 
Печиво бананово-медове
Печиво бананово-медове
В разделе: Кулинария
Банан добре розминаємо вилкою до стану пюре. Додаємо цукор і мед. 
Мигдалеве печиво з марципаном
Мигдалеве печиво з марципаном
В разделе: Кулинария
З борошна, крохмалю, мигдаля, цукру, яйця і олії(кімнатної температури) замісити тісто. 
Як приготувати печиво вівсяне
Як приготувати печиво вівсяне
В разделе: Кулинария
Пропонуємо вашій увазі дуже смачне вівсяне печиво, на приготування якого вимагається всього 20 хвилин. Божевільний аромат і смак цього печива порадують будь-якого ласуна 
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

 

Новини України