Сирне печиво з сирного слойоного тіста

22 марта 2012 - Украина

Сирне печиво з сирного слойоного тіста

 Сирне печиво з сирного слойоного тіста

Печиво з цього тесту є моїм найулюбленішим з раннього дитинства і до цих пір. Дуже легке, хрустке, тане в роті і рука відразу тягнеться за добавкою. Для тих, хто знайомий з цим тестом, хочу сказати що сирний варіант виходить ще більше шаруватим і високим. Любителі сиру, зверніть увагу, печиво дуже сирне, дуже смачне і його завжди дуже мало!

Інгредієнти для "Сирне печиво з сирного листкового тіста"

* Сир (у мене ринковий) - 200 г

* Масло вершкове - 200 г

* Борошно пшеничне - 1 скл.

* Яйце куряче - 1 шт

* Сир твердий (у мене Маасдам) - 70-100 г

* Паприка солодка - 1 ч. л.

* Сіль - 1/4 ч. л.

Рецепт

Отже, вершкове масло порубати з борошном в крихту, додати жовток 1 яйця, сир, сіль, замісити тісто.

Розкачати тісто в пласт товщиною в кілька мм, злегка посипати борошном і скласти конвертом.

Злегка посипаючи борошном після кожного згину.

Потім загорнути тісто в плівку і прибрати в морозилку на 20 хв. Потім тісто дістати, розкачати і знову скласти конвертом, злегка посипаючи борошном після кожного згину. Знову в морозилку на 20 хв і всю процедуру повторити. Потім тісто знову загорнути у плівку і залишити в холодильнику, як мінімум, на 5-6 годин. Я зазвичай залишаю на ніч.

Сир потерти на дрібній тертці.

Тісто розкачати, посипати сиром.

Скласти, посипаючи сиром кожен згин.

Печива виходить на 2 дека, я печу їх по черзі, ділю тісто навпіл, одна частина чекає в холодильнику, другу розкочують, змащую залишилися білком,

Посипаю паприкою, ріжу на тонкі смужки, викладаю на деко і випікати в попередньо прогрітій духовці 180-200 град до 15 хв. Деко можна не змащувати. І краще не на силіконовому килимку. У процесі приготування печиво має дуже сильно вирости вгору.

Можна порізати тісто на брусочки і згорнути їх - вийдуть спіральки.



Похожие записи:

Сирне печиво з базиліком
Сирне печиво з базиліком
В разделе: Кулинария
У цьому печиві цікаве поєднання смаків - солоного пармезану, пряного базиліка і трохи лимонної свіжості. 
Рецепт кавово-шоколадного печива
Рецепт кавово-шоколадного печива
В разделе: Кулинария
Печиво дуже сподобається любителям кави і шоколаду. Сир робить печиво ніжним і м'яким, а нотка коньяку вносить терпкість і підкреслює смак гіркого шоколаду.  
Печиво бананово-медове
Печиво бананово-медове
В разделе: Кулинария
Банан добре розминаємо вилкою до стану пюре. Додаємо цукор і мед. 
Рецепт сирних кілець з журавлиною
Рецепт сирних кілець з журавлиною
В разделе: Кулинария
У рецепті сирних кілець з журавлиною мене притягнула простота виготовлення, відсутність яєць і цікава добавка - сушена журавлина. Журавлину люблю у будь-якому вигляді, та і сир теж
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

 

Новини України