Смажений у фритюрі хворост

22 марта 2012 - Украина

Смажений у фритюрі хворост

Смажений у фритюрі хворост

Чуррос - Смажений у фритюрі хворост, який іспанці традиційно подають на сніданок, і роблять це так заразливо, що ця звичка охопила їх географічних сусідів, і заодно весь іспаномовний світ. Вважається, що чуррос потрібно мочати в гарячий шоколад, але це вже питання смаку: у всякому разі, цукрово-корична обсипання підкреслює смакові якості цієї не те солодкої закуски, не те десерту нітрохи не гірше.

4 порції

1 ст. води

2 ст.л. цукру

1 ч.л. солі

2 ст.л. вершкового масла

1 ст. борошна

цукрова пудра і мелена кориця для обсипання

рослинне масло для фритюру

Воду з цукром, сіллю і вершковим маслом доведіть до кипіння і зніміть з вогню. Додайте просіяне борошно і замішують її в воду до тих пір, поки все це не з'єднається в один більш-менш однорідний кулю. Як випливає розігрійте масло для фритюру (180-190 градусів, хоча я ніколи не використовую термометр, благо, для перевірки завжди можна кинути в нього невеликий шматочок тесту). Видавлюйте товсті рифлені ковбаски тесту в масло за допомогою кондитерського мішка або шприца, обрізаючи їх гострим ножем - можна робити чурроси прямими, а можна закручувати їх у подобу колечок. Обсмажуйте чурроси по дві хвилини, після чого перекладайте в друшляк, щоб дати маслу стекти, а перед подачею посипте цукровою пудрою і меленою корицею. 



Похожие записи:

Чак-чак або горішки з медом
Чак-чак або горішки з медом
В разделе: Кулинария
Чак-чак - традиційна святкова татарська солодкість, яку готують з прісного тіста, обсмаженого у фритюрі і залитого медовим сиропом.
Хмиз з картоплі
Хмиз з картоплі
В разделе: Кулинария
Не лише діти, але і багато дорослих, якщо, звичайно, дозволяє здоров'я, не зможуть відмовитися від таких нехитрих ласощів. Невірно буде сказати, що такий картопляний хмиз, приготований у фритюрі, з...
М
М'ясні крокети
В разделе: Кулинария
Рецепт знайшла в одній з кулінарних книг, трохи переробила під свій смак. Вийшло дуже соковито і смачно. 
Млинчики з бананом - СМАКОТА!
Млинчики з бананом - СМАКОТА!
В разделе: Кулинария
Дуже смачний варіант млинців з солодкою начинкою. Банан прекрасно поєднується з млинцевим тістом. Його м'яка солодкість відмінно гармоніює з горіхами. 
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

 

Новини України