Солоний болгарський перець

23 сентября 2014 - Украина

Солоний болгарський перець

Це чудова закуска, дивовижне доповнення салату, або піци. Робити такий солоний перець просто, зберігати можна дуже довго, а виручати він вас буде дуже часто. Просто дивовижний спосіб приготування болгарського перцю.

Інгредієнти :

перець болгарський - 1 кг;

часник - 4 зубки (~ 20 гр.);

кріп - 20 гр.;

олія рослинна - 2 ст. ложки;

оцет 9% 1 ст.ложка ;

сіль - 20-25 гр.

цукор - 10 гр.

Приготування:

Перець очистити від насінної коробки і плодоніжки. Залишиться 900-850 гр.перцю.

Перець помити і опустити в киплячу воду. На середньому вогні кип'ятити 5-7 хвилин, перець не повинен стати м'яким. Потім помістити під "холодний душ". Залишити остигати.

Кріп дрібно покришити, часник видавити через прес, сіль середнього помелу (1 столова ложка з гіркою) і цукор (1 чайна ложка) змішати. Тепер кожен стручок перцю потрібно усередині натерти спочатку сумішшю солі і цукру, потім часником і кропом.

Натертий усередині перець складаємо в ємність, де він просолюватиметься. Якщо залишилися сіль, часник і кріп просто викладаємо їх згори. Потім згори наливаємо рослинну олію і оцет.

Споруджуємо прес (я поклала в ємність з перцем блюдце і згори поставила літрову банку з томатом). Залишаємо при кімнатній температурі годин на 8. Потім відправляємо перець в холодильник на пару діб (вантаж можна зняти).

Перчик виходить освіжаючий, гостренький, дуже приємний на смак.

Смачного!

Рецепт від Олі



Похожие записи:

Яловичина в темному пиві
Яловичина в темному пиві
В разделе: Кулинария
Яловичину порізати кубиками. Лук і болгарський перець кільцями. Перець чилі і часник порізати дрібно. Все змішати і викласти в змащену форму для запікання 
Форель з овочами в духовці
Форель з овочами в духовці
В разделе: Кулинария
Пропоную вам дієтичний варіант приготування форелі. Дієтичний за рахунок відсутності масла, і в той же час, рибка виходить соковитою за рахунок свого жиру.  
Курка по-іспанськи
Курка по-іспанськи
В разделе: Кулинария
Курка по цьому рецепту виходить багатого смаку і приголомшливого кольору, з хрусткими вкрапленнями арахісу і солодкістю болгарського перцю 
Рецепт гуляша з яловичини і грибами
Рецепт гуляша з яловичини і грибами
В разделе: Кулинария
Це блюдо - два в одному, якщо приготувати соус густішої консистенції, то вийде гаряче друге, а якщо рідкішої - суп. Смачно, ситно, ароматно і яскраво, пригощайтесь - гуляш з яловичини і грибами! 
Рейтинг: 0 Голосов: 0 490 просмотров
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

 

Новини України