Соте з курки

16 мая 2014 - Украина

Соте з курки

Соте з курки

Що треба:

1 курка вагою 1,2 кг (чи 1,2 кг курячих стегенець)

2 міцних зелених яблука

2 середніх цибулини

3 середніх морквини

1/2 склянки великих світлих родзинок

10 шт. кураги

400 мл білого вина

50 г вершкового масла

3-4 ст. л. муки

паличка кориці

маслинова олія

сіль

свіжомелений чорний перець
 

Що робити:

Розріжте курку на порційні шматки. Посоліть, поперчіть і обваляйте у борошні, надлишки струсіть.

Очистьте лук і моркву. Лук наріжте маленькими кубиками, моркву - соломкою. Очистьте яблука і наріжте невеликими скибочками. Курагу розріжте навпіл.

Розігрійте в широкій і глибокій сковороді або сотейнику маслинову олію і обсмажте курку на сильному вогні до золотистої кірочки з усіх боків. Перекладіть шматки курки на тарілку і зберігайте в теплі.

Додайте в сковороду вершкове масло і обсмажте лук на середньому вогні, помішуючи, до м'якості, 5 хв. Додайте моркву і смажте разом ще 5-7 хв.

Налийте в сковороду вино, доведіть до кипіння і збавте вогонь. Посоліть і поперчіть, покладіть паличку кориці. Викладіть шматки курки в сковороду: спочатку гомілки, а потім шматки грудки і крильця. Покладіть родзинки, курагу і яблука і накрийте кришкою.

Готуйте на слабкому вогні 40 хв.

Підігрійте тарілки в духовці або мікрохвильовій печі. Розкладіть соте і відразу ж подавайте зі свіжим хлібом. 



Похожие записи:

Печеня з курки з лимоном і бринзою
Печеня з курки з лимоном і бринзою
В разделе: Кулинария
Потім додайте до курки помідори і оливки. Поперчіть. Я ще на цьому етапі змастила курку невеликою кількістю олії, щоб вона посильніше зарум'янилася. 
Єврокомісія відкриє ринок для українських виробників курки
Єврокомісія відкриє ринок для українських виробників курки
В разделе: Экономика
Єврокомісія найближчим часом прийме рішення про відкриття ринку для українських виробників курки, повідомив урядовий уповноважений з питань європейської інтеграції Валерій Пятницький 
Курка у білому вині
Курка у білому вині
В разделе: Кулинария
Простий рецепт приготування курки шматочками. Для маринаду сполучають біле вино, маслинову олію і лимонний сік. Курку, нарізану шматочками, натирають сумішшю прянощів, а потім заливають маринадом&n...
Курка з овочами в східному стилі
Курка з овочами в східному стилі
В разделе: Кулинария
Курку перемішати з овочами і дати постояти хвилин 10-15, щоб вони наситилися ароматами і смаком один одного. Подавати з рисом, або будь-яким гарніром на ваш смак. 
Рейтинг: 0 Голосов: 0 519 просмотров
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

 

Новини України