Спагеті з томатним соусом і каперсами

22 апреля 2014 - Украина

Спагеті з томатним соусом і каперсами

Дивовижний приклад повсякденної італійської пасти. При цьому він пісний, або вегетаріанський, як хочете. Дуже просто і по-справжньому смачно.

Інгредієнти:

спагеті - 350 гр; 

протерті томати - 700 гр;

лук - 1 шт;

часник - 3 зубчики;

базилік сушений - 2 ч.л.;

орегано сушена - 2 ч.л.;

чилі - 1/2 ч.л.; 

каперси - 3 ст.л. 2 ст.л. їх маринаду;

сіль, чорний мелений перець;

маслинова олія - 3 ст.л.

Дрібно рубаємо часник і ріжемо цибулю смужками.

На сковороді розігріваємо маслинову олію і відправляємо туди часник. Вогонь середній.

Буквально через півхвилини, коли часник злегка зазолотиться і почне виділяти аромат, додаємо цибулю. Пасеруємо їх разом ще хвилини дві. 

Потім вливаємо томати. Прогріємо до закипання.

 Додамо чилі і сухі травички, збавляємо вогонь до мінімуму, накриваємо кришкою і гасимо хвилин 20. 

 Ставимо закипати воду. Через 12 хвилин гасіння соусу кидаємо в киплячу підсолену воду спагеті. Чекаємо 10 секунд і починаємо руками або ложкою акуратно їх згинати, поки вони не зануряться у воду цілком. Варимо на хвилину менше часу, вказаного на упаковці на середньому вогні. 

Тим часом наш соус уварився.

Додаємо каперси разом з маринадом. Перемішаємо, прогріємо, посолимо соус.

 Готові спагеті зіллємо. 

І відправляємо в сковорідку до соусу.

Ретельно перемішаємо, прогріваємо хвилину і вимикаємо.

 Відразу на стіл. Якщо не пост, сипте пармезан згори. 

Смачного!

 Фото і рецепт : Ольга Барановська



Похожие записи:

Спагетті з овочами і сосисками
Спагетті з овочами і сосисками
В разделе: Кулинария
Спагеті відварити до готовності, воду злити і закрити кришкою. 
Нове місце (Київ): Паб Sport & Beer Олімпійський
Нове місце (Київ): Паб Sport & Beer Олімпійський
В разделе: Киевский
У реконструйованому НСК «Олімпійський» відкрився однойменний паб з європейської та паназиатской кухнею, великим вибором гамбургерів і хоспер-меню. 
Рецепт смажених цибульних кілець
Рецепт смажених цибульних кілець
В разделе: Кулинария
Рум'яні і хрусткі цибульні кільця, смажені в кляреі у фритюрі, - неодмінна складова меню будь-якого бару, блюдо це смачне, оригінальне, але в той же час, бюджетне і просте в приготуванні
Спагетті з томатним соусом
Спагетті з томатним соусом
В разделе: Кулинария
Відварюємо спагетті в добре підсоленій воді відповідно до інструкції на упаковці. 
Рейтинг: 0 Голосов: 0 333 просмотра
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

 

Новини України