Суп Харчо

20 февраля 2012 - Украина

Суп Харчо

Суп Харчо

Інгредієнти:

* Яловича кісточка з м'ясом для бульйону 500-600 г

* М'якоть баранини 500 г

* Лавровий лист 2 шт.

* Перець горошком

* Рис 3/4 склянки

* 2 +1 цибулини ріпчастої цибулі

* 3-4 зубчики часнику

* 1 ч. л. хмелі-сунелі з верхом

* 1 ч. л. сушеного граната

* Ткемалевий соус близько 50-100 мл

* 1 неповна ст. ложка томат-пюре

* Волоські горіхи 50 г

* Подрібнена зелень кінзи

Приготування:

Варимо бульйон. М'ясо з кісточкою і м'якоть баранини промити, нарізати на невеликі шматки, покласти в каструлю, залити холодною водою.

Поставити на вогонь, довести до кипіння, зняти піну. У бульйон покласти цибулину, перець горошком, лаврушку, трохи посолити і варити бульйон близько 1,5 годин - поки м'ясо не стане м'яким. Потім цибулину і м'ясо викласти з бульйону.

Ріпчасту цибулю нарізати і викласти в суп, даємо поваритися. Потім викладаємо рис - даємо поваритися. Закладаємо в суп за 5-10 хвилин до готовності - подрібнений часник. Зелень кинзи. Хмелі-сунелі. Волоські горіхи. Сливовий соус. Подрібнений сушений гранат. Томатну пасту.

Викладаємо м'ясо, порізане шматочками ... Солимо до смаку, заправляємо сушеним гранатом. Доводимо до кипіння! А тепер головна фішка - закриваємо кришкою, знімаємо з вогню і накривши рушничком - залишаємо хвилин на 30-40, щоб супчик настоявся.

І ось тільки тепер - можна насолоджуватися гармонією смаку і неповторним ароматом. У порівнянні з тим, що готувала раніше - коли в суп йшли по 2 банки томатів - небо і земля.

Тепер буду готувати тільки так. Може це і не правильний рецепт, але зате дуже вкусний.Пріятного апетиту! 



Похожие записи:

Суп-харчо по - грузинський рецепт
Суп-харчо по - грузинський рецепт
В разделе: Кулинария
Як правильно зварити суп-харчо? Будемо готувати його з класичного грузинському рецептом. Почнемо з підбору інгредієнтів. 
РЕЦЕПТЫ БЛЮД КАВКАЗСКОГО ЗАСТОЛЬЯ
РЕЦЕПТЫ БЛЮД КАВКАЗСКОГО ЗАСТОЛЬЯ
В разделе: Кулинария
Предлагаем вам рецепты самых известных и вкусных блюд кавказкой кухни, которые можно легко приготовить самостоятельно и насладиться изысканным вкусом блюд.
Сногсшибательный вкус и аромат блюд меню грузинской кухни
Сногсшибательный вкус и аромат блюд меню грузинской кухни
В разделе: Кулинария
Сытный чахохбили, пряная и острая бастурма, невероятные хачапури, ароматное лобио и суп-харчо, острый, как кинжал молодого джигита…  
Греція на порозі. Європа в процесі, Україні почуває
Греція на порозі. Європа в процесі, Україні почуває
В разделе: Экономика
Минулого тижня Греція чекала фінансової допомоги з боку ЄС і МВФ у розмірі 130 млрд євро. В рамках цієї угоди ... передбачається також списати борг Греції приватним банкам у розмірі 100 млрд євро.&...
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

 

Новини України