Тефтелі з індички з овочами

22 октября 2013 - Украина

Тефтелі з індички з овочами

Дуже непоганий рецепт "два в одному" - м'ясо з гарніром. Прекрасно підходить для дітей. Поєднання фаршу з індички з картоплею і морквиною, тертих на дрібній терці, роблять їх ніжними і по-домашньому смачними. Якщо хочте брутальніший варіант, міняйте індичку на яловичину.

Інгредієнти:

фарш з індички - 600 гр;

картопля - 5 шт;

морква - 1 велика;

лук - 1 шт;

яйце - 1 велике або 2 маленьких;

сіль, чорний мелений перець;

рослинна олія для жаріння;

базилік - 3 гілочки (20 гр);

гаряча вода - 1 склянка;

сметана від 20% - 500 мл;

аджика або томатна паста - 1 - 2 ч.л.

Чистимо картоплю і натираємо на дрібній терці.

Також поступаємо з морквиною.

Дуже дрібно ріжемо цибулю. Якщо фарш з індички робитимете самі спеціально для цього рецепту, можна лук перемолоти разом з м'ясом в м'ясорубці.

У мисці змішуємо усі овочі. Потім вмішуємо фарш.

Добре перемішуємо до однорідності. Я завжди це роблю руками. Вмішуємо яйце.

Потім солимо і перчимо.

Розігріваємо сковорідку з рослинною олією. Мокрими руками формуємо тефтелі і відправляємо смажитися.

Обсмажуємо на середньому вогні по 2-3 хвилини з кожного боку.

Я ще обсмажую з одного найширшого боку хвилинку.

Готові складуємо в каструлю, тримаємо під кришкою.

Поки смажаться тефтелі, помиємо базилік.

Відокремимо листочки від стебел і складемо купкою.

Згортаючи купку в трубочку, наріжемо базилік стрічечками.

Після того, як усі тефтелі в каструлі, наливаємо в сковорідку, в якій вони смажилися гарячу воду. Обережно, вона відразу скипить з парою. Якщо не хочете депіляцію брів, обличчя краще прибрати.

Додаємо у воду сметану, розмішуємо.

Солимо і перчимо, додаємо аджику, у випадку якщо готуємо дорослим, або томатну пасту, якщо для дітей.

Потім базилік. Перемішуємо. Соус готовий.

Виливаємо його на тефтелі. Ставимо каструлю на найменший вогонь, накриваємо кришкою і гасимо 20 хвилин.

Подаємо, поливши соусом.

Смачного!

Фото і рецепт : Ольга Барановська



Похожие записи:

Рибні тефтелі з кабачком
Рибні тефтелі з кабачком
В разделе: Кулинария
Завдяки кабачку, доданому до рибного фаршу, тефтелі виходять незвичайно ніжними. Готувати їх можна не лише у буденні і пісні дні 
Тефтелі з горіхами
Тефтелі з горіхами
В разделе: Кулинария
Курячу грудку вимити, обсушити і нарізати великими шматочками. У процесорі подрібнити в крупну крихту горіхи разом із зеленню і часником. 
Індичка, запечена в духовці
Індичка, запечена в духовці
В разделе: Кулинария
Сьогодні ми готуватимемо гомілку індички - смачне і ароматне блюдо, яке прикрасить будь-який святковий і повсякденний стіл. Ніжне м'ясо, приготоване по такому рецепту просто тане у роті. 
Тефтелі в духовці
Тефтелі в духовці
В разделе: Кулинария
 Сьогодні пропонуємо вашій увазі рецепт запеченої в духовці тюфтельки. Родзинкою нашого рецепту є соус і наявність у фарші кукурудзи, що надає особливу пікантність блюду.
Рейтинг: 0 Голосов: 0 1127 просмотров
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

 

Новини України