Томленый лук-порей с молодым картофелем и яблоком

19 июля 2016 - Украина

Томленый лук-порей с молодым картофелем и яблоком

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

40 минут

 

КОЛИЧЕСТВО:6 порций 2-3 стебля лука-порея 500 г молодого картофеля (отварить 10 минут)

2 яблока (нарезать дольками)

3 веточки розмарина 2 зубца чеснока

1 ст. л. коричневого сахара 50 г сливочного масла


1. Лук-порей вымойте, отрежьте белую часть. Молодой картофель отварите до готовности в подсоленной воде.

2. Лук-порей слегка посолите. Растопите сливочное масло в сковороде и обжарьте стебли порея до появления легкого карамельного цвета, влейте в сковороду небольшое количество горячей воды и томите лук под крышкой до выпаривания жидкости. Добавьте сахар и карамелизуйте лук в оставшейся масляной смеси. Переложите на тарелку.

3. Сковороду протрите бумажным полотенцем, влейте оливковое масло, нагрейте и обжарьте на среднем огне картофель и нарезанные дольками яблоки, добавив веточки розмарина.

Совет: Яблоко должно оставаться немного хрустящим, но лук-порей должен быть полностью готов. Этот гарнир идеально подойдет к мясу на углях или запеченной утке.



Похожие записи:

На углях: индейка и куриная печень с клубникой
На углях: индейка и куриная печень с клубникой
В разделе: Кулинария
КОЛИЧЕСТВО: 6 порций Для шашлычков из индейки: 700 г филе бедра индейки по 1/2 ч. л. молотых семян кинзы, тмина и молотого перца 1 луковица Для куриной печени
Фарширована слива
Фарширована слива
В разделе: Кулинария
Крім традиційного уявлення про сливи, з яких готують різні десерти, солодощі і консервацію, хочу порекомендувати приготувати з сливи долму з м'ясом 
Котлети з горбуші
Котлети з горбуші
В разделе: Кулинария
 Незважаючи на те, що горбуша є нежирної рибою в порівнянні з іншими різновидами червоних риб, ці котлети вийшли ніжними і м'якими. Ідею таких котлет з червоної риби я підгледіла в книзі Джейм...
Солянка рибна
Солянка рибна
В разделе: Кулинария
Підготуємо всі продукти, коропа і судака очистити, видалити нутрощі, нарізати на шматки. У велику каструлю викласти голову сьомги, коропа, судака, хвости і плавники. 
Рейтинг: 0 Голосов: 0 435 просмотров
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

 

Новини України