Тушкована кисла капуста з картоплею

17 апреля 2014 - Украина

Тушкована кисла капуста з картоплею

Тушкована кисла капуста з картоплею

Інгредієнти:

квашена капуста - 1 кг;

картопля - 5 шт;

цибуля - 1 шт; 

рослинна олія;

сіль

 Капусту на дошці нарізуємо, щоб позбавитися від довгих "ниток" і відправляємо в розігріту сковорідку з трьома ложками рослинної олії. Вогонь середній. Туди ж виливаємо розсіл з-під капусти. Накриваємо кришкою. Як тільки уся ця справа прогріється, перемішаємо, зменшуємо вогонь на мінімум і гасимо годину. 

 Періодично дивимося: коли рідина випарується, додаємо по троху окропу з чайника, щоб капуста не пригорала. У самому кінці замість води можна додати трохи олії, щоб вона прожарилася. Капуста повинна у нас стати золотистою. 

 Картоплю почистимо, поріжемо навпіл і поставимо варитися. Після закипання посолимо і варимо до готовності 20-30 хвилин. Зіллємо і залишимо. Картоплю ми готуємо окремо, тому що, якщо її сиру додати в кислу капусту, вона відразу задубне. У кислому середовищі картопля залишається твердою, скільки не вари. 

 Коли час готування капусти добіжить кінця, поріжемо цибулю четверть-кольцами. 

 На іншій сковорідці розігріємо пару столових ложок рослинної олії і обсмажимо в ній цибулю на середньому вогні, хвилини 2-3, щоб зазолотилася. 

Вмішаємо лук в капусту.

 На ту ж сковорідку, де смажився лук (тільки ретельно його зніміть, щоб не залишилося горілих частинок) знову додамо олії пару ложок і на досить сильному вогні обсмажимо нашу варену картоплю, порізавши її скибочками. Буквально пару хвилин, щоб вона покрилася кірочкою. 

Додаємо картоплю в капусту. От і все. Можна подати як гарнір або як пісне основне блюдо.

Смачного!

 Фото і рецепт : Ольга Барановська



Похожие записи:

Капуста тушкована - рецепт
Капуста тушкована - рецепт
В разделе: Кулинария
Простий і швидкий рецепт. Капуста тушкована дуже добра як самостійне блюдо, так і в якості начинки. 
Капустяні шніцелі з сиром
Капустяні шніцелі з сиром
В разделе: Кулинария
Для шніцелів краще брати молоду капусту з тонким, соковитим листям. Якщо капуста стара, то листя доведеться відварювати не менше 10 хвилин 
Каша перлова з картоплею і м
Каша перлова з картоплею і м'ясом
В разделе: Кулинария
Це блюдо для холодної погоди, коли хочеться чогось ситнішого, жирнішого. Щоб з'їв трохи і відразу наївся. Готувати перлову кашу з м'ясом і картоплею можна в мультиварці, скороварці або просто в каз...
Капуста в ролі народного доктора
Капуста в ролі народного доктора
В разделе: Здоровье
Проста білокачанна капуста може бути для нас прекрасним доктором! Капуста лікує багато захворювань! Потрібно завжди пам'ятати, що народна медицина пропонує нам безліч прекрасних природних ліків 
Рейтинг: 0 Голосов: 0 499 просмотров
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

 

Новини України