Весняний салат з капусти

12 мая 2014 - Украина

Весняний салат з капусти

Весняний салат з капусти

Інгредієнти:

0,5 шт. білокачанної капусти

300 г помідорчиків черрі 

2 яйця

олія оливкова

сіль за смаком.

Приготування:

Напевно, цей салат - антипод всім відомого салату з капусти з огірками. Ми робимо майже те ж саме, але тільки з помідорами - смак міняється.

Отже, молода капуста, варені яйця і помідори - це основа салату. Зелень, спеції, заправку можна вибирати за бажанням.

 Я умисне узяла помідори черрі, мені здається, навесні вони гармонійніші. Так, і солодкуватий смак черрі ідеально підходить до свіжої, теж майже солодкої капусти. 

Молоду капусту шаткуємо. Я роблю це азіатським ножем для овочів, не домагаючись тонкості нарізки. Зараз капуста така на смак, як листовий салат - ніжно-ніжна.

Помідори, за бажання, можна залишити цілими, але я вважала за краще розрізати на половинки, щоб сік проник в капусту.

 Повертаємося до капусти. Я її, природно, не обминаю, мені здається, що цей фокус підходить тільки для осінніх сортів капусти. Тому просто солимо за смаком, поливаємо бурштиновою, тягучою маслиновою олією, змішуємо з помідорами і зеленню. 

За бажання, можна зробити класичну заправку: олія оцет сіль перець. Проте салат виходив таким ніжним, що мені не захотілося додавати навіть яблучний оцет.

Відварені яйця я розрізала на великі часточки і уклала поверх салату, прикрасила гілочками кучерявої петрушки.

Угощайтесь!

Смачного!

 Фото і рецепт : Ковоманка 



Похожие записи:

Салат з капусти з кукурудзою
Салат з капусти з кукурудзою
В разделе: Кулинария
Змішуємо і висипаємо кукурудзу, потім трохи лимона (2 кружечка дрібно нарізати), сіль і заправляємо за смаком майонезом або олією. 
Салат вітамінний
Салат вітамінний
В разделе: Кулинария
Перемішуємо і на стіл! Обожнюю, як додаток до смаженої курочки або м'яса. 
"Стейк" з капусти
"Стейк" з капусти
В разделе: Кулинария
4 інгредієнти і качан капусти, пара хвилин для приготування - махания ножем і пензликом, потім півгодини в духовці, і смачне овочеве блюдо, простий гарнір, який гідний навіть званої вечері, на вашо...
Капуста квашена з яблуками і кропом
Капуста квашена з яблуками і кропом
В разделе: Кулинария
Куди ні подивися, усі поспішають з овочевих магазинів додому, прихоплюючи розкішні великі качани капусти! Звичайно, адже зараз самий сезон її квасити, а потім і їсти 
Рейтинг: 0 Голосов: 0 848 просмотров
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

 

Новини України