Запечена картопля з кабачком

24 октября 2014 - Украина

Запечена картопля з кабачком

Картопля і кабачок - одне з найпоширеніших поєднань, здавалося б, що тут можна вже придумати? Але у мене є один рецепт, яким я дуже хочу поділитися і який мені дуже і дуже подобається. Цю свого роду овочеву запіканку я найчастіше використовую як гарнір, але іноді подаю як окреме блюдо. У мене все, як завжди - по-домашньому смачно і просто.

Інгредієнти:

Картопля (велика) - 4 шт

Кабачок (середнього розміру) - 1,5 шт

Вершки (30- 100 мл

Олія оливкова - 2 ст. л.

Часник - 2 зуб.

Розмарин

Сир голландський - 30 г

Сіль

Приготування:

Картоплю відварити і остудити. Краще всього відварювати картоплю заздалегідь, щоб вона зовсім остигнула. Увага, картопля потрібна саме відвареною, сира картопля готується довше, ніж кабачок. Картоплю краще всього вибирати ту, яка не розварюється.

Кабачки помити, обсушити і нарізати на тонкі кружечки. Тонкі - це приблизно 3 мм, якщо будуть занадто товсті, то, по-перше, не пропечуться, а по-друге, виділятиметься багато непотрібного соку. Картоплю очистити від шкірки і нарізати так само кружечками (можна і потовще).

Укладаємо кабачки і картоплю у форму, чергуючи кружечок кабачка з кружечком відвареної картоплі. Тут одна маленька примітка: краще всього, щоб кабачок і картопля були приблизно однакового діаметру.

У результаті виходить так, як на фото. Моя форма не дуже велика, Д 22см* Ш 14см* В 5см.

Робимо "соус": натираємо часник на дрібній терці і заливаємо 2-ма столовими ложками маслинової олії, перемішуємо.

Поливаємо овочі маслиновою олією з часником, солимо, викладаємо гілочки розмарину (чи посипаємо сухим розмарином, або прованськими травами, до складу яких також входить розмарин), поливаємо вершками.

Ставимо в заздалегідь розігріту до 200С духовку на 30 хвилин. Через 15 хвилин дістаємо запіканку, якщо розмарин був свіжий - прибираємо гілочки, засипаємо тертим сиром і ставимо в духовку на решту 15 хвилин.

Через 30 хвилин - готово! Ви б знали, які аромати розлітаються по кухні, слиновиділення підвищується вже хвилин через 10 на 300%.

За смаком в 100 разів краще, ніж ті ж самі овочі, запечені сирими. Овочі виходять дуже ніжними, з приємним вершково-часниковим смаком і ароматом розмарину.

Фото і рецепт : Lina _ Bayreuth 



Похожие записи:

Картопля запечена з копченим салом
Картопля запечена з копченим салом
В разделе: Кулинария
І покуштувавши, можу тільки вигукнути: "Картопля, запечена з копченим салом", - це щось особливе! 
Запечена картопля з розмарином і лимоном
Запечена картопля з розмарином і лимоном
В разделе: Кулинария
Змішуємо сік лимона, цедру, розмарин з сіллю і маслинову олію. Отриману заправку виливаємо в каструлю з картоплею, накриваємо кришкою і, кілька разів струшуючи, перемішуємо 
Рецепт фаршированої картоплі запеченої у беконі
Рецепт фаршированої картоплі запеченої у беконі
В разделе: Кулинария
Для приготування фаршированої картоплі запеченої у беконі треба картоплю ретельно вимити і відварити в мундирі до готовності. Дати остигнути. Розрізати кожну картоплину уподовж на дві частини
Курка, запечена з картоплею
Курка, запечена з картоплею
В разделе: Кулинария
Не їсте м'ясо? Використайте біле філе риби замість курки. Розпочніть тоді з картоплі, а потім додайте рибу разом з перцями. 
Рейтинг: 0 Голосов: 0 2118 просмотров
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

 

Новини України