Городяни сформували національне меню до Євро

22 марта 2012 - Украина

Городяни сформували національне меню до Євро

Городяни сформували національне меню до Євро

У рамках всеукраїнського конкурсу «Смакуй, Країно!» Ресторатори, шеф-кухаря і етнографи вибрали 10 страв, які увійдуть до спеціального меню Євро-2012. Мета акції - популяризувати українську національну кухню серед місцевих жителів і іноземних уболівальників. Проект стартував 15 лютого. Організатори, Український клуб аграрного бізнесу та Міністерство аграрної політики, отримали від учасників більш 1000 рецептів, причому надсилали їх не тільки з Україною. Десять блюд, які увійшли у фінал, оголосили 20 березня. З учорашнього дня почалося голосування за найкраще національне блюдо, результати оголосять 15 травня 2012 року.
 


Нове національне меню вже наступного тижня з'явиться у закладах-партнерах конкурсу. Серед них є орієнтовані на українську кухню ресторани мережі «Козирна карта», заміський комплекс «Мисливський хутір», ресторани «Вілла Віта», «Фортеця», «Трипілля», мережа закладів швидкого харчування «Два гуся». Інформація про новий меню буде виставлена ​​на столах. Ціни на блюда буде формувати кожен заклад самостійно.

Софія Кущ, прислала на конкурс найкращий рецепт борщу: «Мій чоловік довго дорікав мене в тому, що я багато працюю і мало готую. Тому 14 лютого пообіцяла йому довести, що я - хороша господиня. Хотіла взяти участь у кулінарному ТВ-шоу. Але це вимагає занадто багато часу. Вирішила надіслати рецепт на конкурс. Мій рецепт борщу - традиційний. Приготування такої страви займає багато часу, через це роблю борщ нечасто. Крім того, щоб відчути смак страви, його не можна їсти постійно, за ним треба скучити ».


РЕЦЕПТ БОРЩУ
ІНГРЕДІЄНТИ-яловичина - 400 г
- Буряк - 350 г
- Капуста - 450 г
- Морква - 450 г
- Картопля - 300 г
- Ріпчаста цибуля - 150 г
- Борошно - 300 г

- Рослинна олія - ​​100 г
- Томатна паста - 100 г
- Помідори - 300 г
- Борошно - столова ложка
- Оцет - 2 чайні ложки
- Сало - 50 г
- Сухі дріжджі - 10 г


ПРИГОТУВАННЯ


Бульйон

- Яловичину відокремити від кістки, м'ясо ретельно промити, залити холодною водою. Додати трохи солі.
- Варити на середньому вогні, до закипання бульйону пройде близько 20 хв.


- Знімати піну і зменшити вогонь, коли закипить.
- Варити не більше 2:00, додати зелень і моркву (сиру, порізану невеликими шматочками), обов'язково - розрізану навпіл велику цибулину.


Борщ

- Борщ вариться окремо в закритому посуді.
- Буряк нарізати тонкою соломкою, посолити, злегка перемішати і викласти на будь-яку товстостінну, змащену маслом посуд.


- Додати томатну пасту, оцет, перемішати і, не закриваючи посуд, гасити на слабкому вогні, поки буряк не стане м'якою.
- Цибулю і моркву, нарізані соломкою, підсмажити окремо на рослинному маслі.
- Мучна заправка - столова ложка борошна підсмажується з маслом, розлучається теплим бульйоном.
- Додати продукти в бульйон і варити 15 хвилин, після додати буряк, пасеровані овочі, лавровий лист, перець горошком і борошняну заправку
- Дати борщу настоятися 30 хв.


Пампушки

- У теплому молоці розвести дріжджі, сіль, масло, цукор для бродіння і почекати, поки дріжджі не почнуть утворювати бульбашки.


- У миску висипати муку, залити молоком з дріжджами, перемішати і сформувати з тіста колобок.
- Поставити в тепле місце. Коли тісто зійде, знову розім'яти його і сформувати невеликі кульки. Викласти їх на змащений маслом деко і поставити ненадовго в тепле місце.
- Для блиску пампушки змастити розбовтаним яйцем, піч 20-25 хвилин при температурі не більше 170 градусів.


ТОП-10 СТРАВ
З НАЦІОНАЛЬНОГО МЕНЮ

УКРАЇНСЬКИЙ БОРЩ 

 

ЗАПОРІЗЬКИЙ Капусняк

 

САЛО З ЧАСНИКОМ

 

Холодець

 

ДЕРУНИ ТРАДИЦІЙНІ

 

ДОМАШНЯ КОВБАСА

 

Млинці з сиром

 

Запечене порося з гречаною кашею

 

ВАРЕНИКИ з капустою і грибами

 

ПИРІГ З ЯБЛУКАМИ



Похожие записи:

Громадське харчування в Києві дорожчає в півтора рази для іноземців
Громадське харчування в Києві дорожчає в півтора рази для іноземців
В разделе: Киевский
До Євро-2012 столичні кафе і ресторани в центрі Києва на 50 відсотків підвищують ціни на своє меню. Про це повідомила генеральний директор компанії "Ресторанний консалтинг" Ольга Насонова...
У Києві почнуть продавати сувеніри з QR-кодом
У Києві почнуть продавати сувеніри з QR-кодом
В разделе: Киевский
З наступного тижня в центральних сувенірних магазинах міста з'являться «Зозулиця» - сучасні музичні обереги. Код, розміщений на їх стрічках, відсилає на туристичний сайт Києва. 
Мілевського оцінили в 5 мільйонів євро - Transfermarkt
Мілевського оцінили в 5 мільйонів євро - Transfermarkt
В разделе: Спорт
За цим показником Мілевський поступається цілому ряду гравців "Динамо" і не входить навіть в першу десятку 
Готелі у великих містах до новорічної ночі подорожчають в рази
Готелі у великих містах до новорічної ночі подорожчають в рази
В разделе: Туризм
Готелі у багатьох великих містах світу на час святкування Нового року істотно збільшили вартість номерів. Максимальне зростання цін в ніч з 31 грудня на 1 січня відмічене в Сіднеї - до 2,5 разів.&n...
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!