Дієта при холециститі

12 марта 2014 - Украина

Дієта при холециститі

Жовчний міхур бере активну участь в травленні, випускаючи жовч в просвіт 12-перстної кишки при потраплянні в неї їжі з шлунку. Тому, при його захворюваннях важливе значення має характер харчування. Дієта має принципове значення від форми запалення жовчного міхура (холециститу), яке часто супроводжується холангітом - запаленням в жовчовивідних протоках.

 При цих захворюваннях відбувається зміна складу жовчі, швидкість, об'єм і рівномірність звільнення міхура. Усе це впливає на процеси переварювання їжі як в самій 12-перстній кишці, так і у відділах тонкого кишечника, що пролягають нижче. Тобто при холециститі можна чекати порушення роботи усього кишечника і розвиток супутніх патологій. 

Дієта при гострому холециститі

Гостре запалення жовчного міхура супроводжується нападами болів різального характеру, що доставляють хворому значні незручності. У ряді випадків напади болів можуть бути настільки інтенсивними, що приймається рішення про оперативне втручання. При виборі консервативної тактики лікування, окрім необхідних ліків і процедур, призначається максимально щадна дієта.

Її схема передбачає повне голодування в перший день. Дозволяється лише тепле питво невеликими ковтками до 3-х склянок в добу. Як рідина приймаються розлучені навпіл з водою натуральні соки або фруктово-ягідні компоти. Можна не міцний солодкий чай або відвар шипшини.

З наступного дня і протягом тижня, призначається їжа в протертому виді. Безмолочні рисові і вівсяні каші, овочеві супи на нежирному бульйоні без солі споживаються невеликими порціями в 5-6 прийомів за день. Також дозволяються желе і солодкі фруктово-ягідні пюре. В якості рідини краще всього підійде кисіль.

 У міру зниження больового синдрому в раціон дієти при холециститі включають знежирений сир. Приготована на пару телятина або відварена риба нежирних сортів додається в протертому виді. Дозволяється в невеликій кількості підсушений пшеничний хліб. 

Надалі, на місяць, хворому призначають дієту № 5а, що передбачає добову потребу у білках і вуглеводах і обмеження жирів і солі. Особливістю приготування блюд цієї дієти є відсутність прянощів, як стимуляторів жовчовиділення, секреції залоз шлунку і підшлункової залози. З тієї ж причини в раціоні немає гострих і копчених блюд і продуктів з високим вмістом ефірів (лук, часник і редька). Виключені бобові, здоба, капуста, жирне м'ясо і риба.

Готуються блюда на пару або варяться, потім протираються і споживаються тільки теплими.

 Після стихання усіх гострих явищ холециститу можна дати деяке послаблення в суворих правилах харчування. Дозволяється готувати блюда з невеликим додаванням солі. Окрім парових і варених блюд можна готувати запечені овочі. М'ясо або рибу також можна запікати, заздалегідь відваривши. Не обов'язковою стає і сервіровка в протертому виді. Така форма харчування називається дієта № 5. 

Дієта при хронічному холециститі

На жаль, далеко не завжди гострий процес закінчується одужанням. Маючи велику схильність переходу в хронічні форми, холецистит особливо потребує уваги не лише до правильності призначеного лікування, але і до дотримання режиму харчування, якісного складу продуктів і їх кількості.

Дотримання дієти стає, мало не вирішальним чинником в профілактиці загострень захворювання і запорукою нормальної роботи усього травного тракту.

Основне завдання правильно збалансованого харчування - не допустити застійних явищ в жовчному міхурі, які супроводжують холецистит. З цією метою в раціон вводяться рослинні і тваринні жири, стимулюючі виділення жовчі. В той же час, хворому потрібно знати, що відносно сприятливий стан в період ремісії не має бути розцінений, як привід для зневаги дієтою.

 Залишається обов'язковим дотримання режиму харчування у вигляді частої їжі невеликими порціями і в один і той же час. Не слід допускати великих інтервалів між їжею, щоб не відбувалося надмірного наповнення жовчного міхура і, як наслідок, застою в нім жовчі. Варто пам'ятати, що великі об'єми блюд приводять до порушення скорочувальної функції пухиря і його проток, наслідком якого буде також застійні явища. 

 Найбільш відповідною при хронічному холециститі є дієта №5 з додаванням жирів до 120 г в добу, якщо спостерігаються застійні явища. При цьому варто враховувати, який саме хронічний холецистит у хворого. У разі його калькульозної форми баланс жирів зрушується до співвідношення 1: 3 на користь тваринних, у вигляді вершкового масла, як краще за засвоюване. Рослинні олії мають більше виражену жовчогінну дію, що може привести до руху каменів в міхурі, закупорки ними жовчної протоки і жовчної кольки. 

Якщо каменів немає, то можна спокійно вживати рослинні олії. Їх дієтична властивість грунтована на утриманні, необхідних організму, ненасичених жирних кислот. При цьому, що міститься в жирах тваринного походження, холестерин не потрапляє в організм в надмірній кількості, що важливо при захворюваннях органів шлунково-кишкового тракту.

 У раціоні хворого з хронічним холециститом має бути багато овочів. Їх можна вживати не лише у вареному або печеному виді, але і сирими, в салатах, заправленими рослинною олією. Наслідуючи дієту при холесциститі не слід їсти хворому цибулю, часник, редис, редьку, шпинат і щавель, із-за змісту в них у великій кількості ефірних олій і щавлевої кислоти. 

 Рекомендуються фрукти і ягоди, як свіжі, так і у вигляді соків, компотів, морсів і так далі. Хорошу дію на ШКТ мають сухофрукти. Курага і чорнослив, крім усього іншого, мають прокінетичні властивості, стимулюючи перистальтику кишечника і скоротність жовчного міхура і жовчовивідних шляхів. 

.Дотримуючись дієти при холециститі, раціон харчування можна різноманітити досить великою кількістю блюд. Слід обмежувати лише смажене м'ясо або рибу, не їсти копченини і не зловживати прянощами. У іншому ж можна скласти меню так, щоб живлення не було однотипним і позбавленим смаку. Незмінною умовою залишиться тільки 5-6 разова їжа невеликими порціями в один і той же час. 



Похожие записи:

Дієта для ледачих
Дієта для ледачих
В разделе: Здоровье
Дієта для ледачих - це прекрасний варіант для тих, хто не може витримати строго раціону харчування або не хоче займатися спортом 
Ефективна дієта Ніколь Кідман
Ефективна дієта Ніколь Кідман
В разделе: Стиль жизни
Не дивлячись на те, що дієта Ніколь Кідман не занадто складна, витримати її вистачає сил не у усіх. Розробила таку систему схуднення зірка спеціально для себе 
Відмінна овочева дієта Кейт Мосс
Відмінна овочева дієта Кейт Мосс
В разделе: Здоровье
Дієта Кейт Мосс допоможе вам за короткий проміжок часу позбавитися від зайвих кілограм і не зашкодити своєму організму. 
Білкові дієти можуть викликати захворювання нирок
Білкові дієти можуть викликати захворювання нирок
В разделе: Здоровье
Дієта з високим вмістом білку може збільшити ризик розвитку захворювань нирок, встановили іспанські учені у своєму новому дослідженні. 
Рейтинг: 0 Голосов: 0 770 просмотров
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

 

Новини України