Кефір - продукт здоров'я та краси!

19 марта 2012 - Украина

Кефір - продукт здоров'я та краси!

Кефір - продукт здоров'я та краси!

Кефір - продукт, який народився па Кавказі, в Північній Осетії. Там його називали даром небес і свято зберігали рецепт його приготування. І хоча слава цілющого кисломолочного продукту поширювалася швидко і будь-який іноземець міг, відвідавши Кавказ, спробувати його, спосіб приготування кефіру довгий час зберігався в секреті. Перше наукове опис кефіру з'явилося лише у другій половині XIX століття. У Росії його виробництво почалося в 1907 році, але як молокозаводчика Баландін добув кефірні грибки, ніхто не знав.

Є, правда, ще одна версія, як кефірні грибки потрапили в Росію. Кажуть, один з кавказьких князів якось викрав російську дівчину, а за неї заступилися російська влада. Князь заплатив за свою пристрасть свободою. Щоб він вийшов з в'язниці, довелося відпустити полонянку і на додачу віддати кефірні грибки.

Як би там не було, але цей чудовий продукт вже давно став у нас дуже популярним і улюбленим.

Грибки, які квасять молоко, складаються з безлічі мікроорганізмів, у тому числі - дріжджів. Хороший кефір приємний на смак, освіжає, благотворно впливає на шлунково-кишковий тракт. Головною властивістю кефіру вважається його здатність пригнічувати ріст хвороботворних мікроорганізмів і не давати розвиватися кишковим інфекціям, а також підвищувати імунітет. В кефірі безліч корисних бактерій, які допомагають перетравлювати їжу, засвоювати вітаміни і бережуть нас від інфекцій. Тобто він насичує кишечник корисною мікрофлорою.

Кефір дуже легко засвоюється, і тому його рекомендують дітям, літнім людям, а також тим, хто одужує після довгої хвороби. Цей продукт допомагає навіть при настільки розповсюдженій нині синдромі хронічної втоми, має легкий заспокійливу дію, сприяє нормалізації сну.

Нежирний кефір володіє легким сечогінним впливом, що робить його настільки популярним в багатьох дієтах для зниження ваги. А за допомогою чисто кефірних дієт (або таких раціонів харчування, де він є основним продуктом) нескладно скинути до п'яти кілограмів.

В кефірі міститься багато кальцію і фосфору, таких необхідних нашим кісткам, зубам і нігтям. І не тільки: кальцій і фосфор беруть участь у побудові клітин головного мозку, допомагають нормалізувати обмін речовин. Звичайно, кефір - не єдине джерело цих елементів, але один з найщедріших, бо організм засвоює їх в розчинній вигляді і в присутності органічних кислот. А ці кислоти у великій кількості є в тих продуктах, в яких майже або зовсім немає ні кальцію, ні фосфору (в полуниці, у чорній смородині, у цитрусових і т.д.). І тільки в кефірі вони перебувають у повній гармонії.

Кефір допомагає нам бути не тільки здоровими, але і красивими. Він сприяє синтезу вітамінів групи В, які знімають втому, борються з депресією, допомагають позбутися від прищів і лупи. У ньому багато вітаміну А, необхідного для гарного зору і здоров'я шкіри, вітаміну О, який допомагає засвоювати кальцій і фосфор, а також зміцнювати кістки, фолієвої кислоти, без якої просто неможливо мати гарний колір обличчя і м'язи в тонусі. Крім того, кефір допомагає прочистити судини, позбавляючи їх від холестеринових бляшок.

Правда, в знежиреному кефірі корисних речовин набагато менше. До того ж корисні властивості цього продукту багато в чому залежать від його терміну зберігання. Свіжий кефір (не старше трьох днів) має легкий послаблюючу дію, а значить, очищає організм. Кефір більш солідного "віку", навпаки, зміцнює. 



Похожие записи:

Астрологічний прогноз з 19.03 по 25.03
Астрологічний прогноз з 19.03 по 25.03
В разделе: Астрология
На цьому тижні можна непогано заробити, не прикладаючи особливих зусиль. Просто потрібно ретельно виконувати свої обов'язки, не відмовляючи начальству. 
Магнітні бурі, спалахи на сонці
Магнітні бурі, спалахи на сонці
В разделе: Здоровье
Магнітні бурі, спалахи на сонці - багато хто вважає, що все це вигадки примхливих людей, які бажають зайвий раз поскаржитися на яке-небудь нездужання. 
ОСАГО відв
ОСАГО відв'яжуть від техогляду на 15 днів
В разделе: За рубежом
У Держдуму внесено поправки, що дають водіям можливість придбати поліс ОСАГО на 15 днів без талона техогляду. 
Фотографи - злі люди
Фотографи - злі люди
В разделе: Интересное
Часом у них виходять такі кадри, лише уважно роздивившись які з полегшенням видихаєш - здалося. 
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

 

Новини України