Продукти, що містять залізо

20 ноября 2013 - Украина

Продукти, що містять залізо

Продукти, що містять залізо, неодмінно повинні входити в наш раціон. Для того, щоб усі органи і системи людського організму успішно функціонували, йому потрібні різні мікро- і макроелементи. Одним з найважливіших хімічних елементів для нас є залізо. І не дивно - адже воно складає основу процесу кровотворення. Без заліза неможливий синтез переносника кисню - гемоглобіну. Тому недостатнє надходження в організм цього елементу загрожує кисневим голодуванням усіх його клітин.

Залізо входить до складу більш ніж ста ферментів.

Симптоми недоліку заліза

Симптоми недоліку в організмі заліза важко буде не помітити. Гостра його нестача викликає явні ознаки анемії - нігтьові пластини стають увігнутими і стоншуються, людина бліда і фізично слабка. Крім того, про нестачу в організмі заліза можуть свідчити:

атрофія шкірних покривів

їх же шорсткість і сухість

 поява хворобливих тріщин на шкірі (куточки рота, шкіра п'ят) 

щедре випадання волосся, їх ламкість і сухість

 сухість в порожнині рота (іноді - до такої міри, що їжа насилу просувається по стравоходу) 

 схильність до застуди

 Якщо вищеперелічені симптоми викликані дефіцитом заліза, тоді це називають сидеропеническим синдромом. Цей синдром може супроводжуватися збоченням смаку - хворих тягне споживати малопідхожі речовини, як грунт, пісок, папір, сире м'ясо. 

 Залізо ми зазвичай отримуємо із споживаної їжі, але при необхідності, його можна додатково вводити в організм у формі харчових добавок. Продукти, багаті залізом (приміром, м'ясо, овочі, фрукти, цілісні зерна), в поєднанні здатні покрити добову потребу в цьому елементі і підтримувати необхідний рівень заліза в організмі. 

 Список продуктів, що містять залізо, досить великий, щоб Ви могли вибрати з нього те, що підходить Вам. Серед них варто відмітити варених молюсків, пивні дріжджі, патоку, пшеничні висівки, м'ясо кролика, свинячу печінку. Взагалі, м'ясо, печінка, риба і птах є хорошими джерела заліза. Крім того, в них багато білку, що дозволяє залізу краще засвоюватися. Не варто також забувати і про кам'яну сіль. Вона може бути хорошим засобом для попередження анемії. 

 Продукти, що містять багато заліза, - це печінка і язик, квасоля, горох, проросла пшениця. Лідером серед харчових продуктів в цьому відношенні є патока - побічний продукт цукрового виробництва. До речі, багата патока не лише залізом, але також і магнієм. 

 Коли дитина отримує з їжею недостатню кількість заліза, це може привести до розвитку анемії. Щоб уникнути подібного намагайтеся включати в дитячий раціон які-небудь продукти, багаті залізом. Для дітей добре підійдуть бобові культури (квасоля, боби, горох, сочевиця), сухофрукти, риба (приміром, скумбрія і сардини), яєчний жовток, гречка, червоне м'ясо (яловичина або м'ясо пташиних стегенець). Субпродукти, хоча і є джерелом заліза, але дітям їх пропонувати не варто зважаючи на високий вміст холестерину. 



Похожие записи:

У Україні заборонять підробляти молочні продукти
У Україні заборонять підробляти молочні продукти
В разделе: Новости
Депутати пропонують усій країні відмовитися від "молочки", в якій більше 50 відсотків рослинного жиру 
Продукти довголіття
Продукти довголіття
В разделе: Здоровье
Які вони продукти довголіття? Що їсти, щоб завжди залишатися молодим і красивим? Давайте розбиратися. 
"Залізний раціон" при низькому рівні гемоглобіну в крові
"Залізний раціон" при низькому рівні гемоглобіну в крові
В разделе: Здоровье
Із-за поголовної поширеності, анемія (низький рівень гемоглобіну в крові) і лікарями, і пацієнтами нерідко сприймається як норма. Хоча це серйозний привід насторожитися. 
5 корисних продуктів для профілактики діабету - ВІДЕО
5 корисних продуктів для профілактики діабету - ВІДЕО
В разделе: Здоровье
Діабет є 7-ою по рахунку причиною смертності в США і подвоює ризик розвитку серцевого нападу або інсульту. Проте, діабет 2-го типу - це хвороба, викликана способом життя 
Рейтинг: 0 Голосов: 0 1307 просмотров
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

 

Новини України