Шкідливі насичені жирні кислоти, а не холестерин

13 февраля 2015 - Украина

Шкідливі насичені жирні кислоти, а не холестерин

Комітет, розробляючий керівництво по харчуваннюнню, США (The Dietary Guidelines Advisory Committee), вирішив змінити рекомендації з приводу вживання їжі, багатої холестерином.

На думку комітету, продукти з високим вмістом холестерину - яйця, морепродукти - зовсім не сприяють підвищенню рівня холестерину в крові і розвитку атеросклерозу, пише The Washington Post.

А небезпеку в цьому плані представляють продукти з високим вмістом насичених жирних кислот. Тому, щоб не допустити підвищення холестерину в крові і розвиток атеросклерозу, необхідно зменшити вживання або взагалі виключити з раціону харчування такі продукти, як пальмове і інші олії, ковбаси, плавлені сири, сосиски, сардельки, готові напівфабрикати.

Дійсно, останні дослідження показують, що сприяє прогресу атеросклерозу не холестерин з їжі і його кількість, а велика кількість насичених жирних кислот, які харчові підприємства додають в продукти харчування.

"Насичені жирні кислоти змінюють властивості мембран клітин, в результаті вони перестають отримувати холестерин з крові і збільшують внутрішньоклітинний синтез холестерину, що призводить до старіння і передчасної загибелі клітини. Надлишок холестерину накопичується в крові і відкладається в судинній стінці, запускаючи там процеси запалення і атерогенезу.

Нині однією з теорій активного атеросклерозу є теорія патології обміну жирних кислот і хронічного запалення в судинній стінці.

Холестерин - це необхідна для нашого організму речовина, обов'язковий компонент клітинних мембран, він бере участь в синтезі статевих гормонів, вітаміну D і інших біологічних з'єднань.

У крові холестерин знаходиться в комплексі з білками у вигляді ліпопротеїдів. Високомолекулярні ліпопротеїди (високої щільності) добре розчинні, і холестерин в них не схильний до випадання в осад. Тому такий холестерин часто називають "хорошим" в протилежність "поганому".

Низькомолекулярні ліпопротеїди (ліпопротеїди низької щільності) погано розчинні, холестерин з них часто випадає в осад і відкладається в судинах у вигляді атеросклеротичних бляшок - так розвивається атеросклероз.

Атеросклеротичні бляшки звужують просвіт судини, що може привести до закупорки в сердечному м'язі - це інфаркт міокарду, або до розриву і крововиливу - тоді розвивається інсульт. Атеросклероз часто стає причиною і ішемічній хвороби серця. Взагалі, він вважається другим після гіпертонії чинником ризику розвитку серцево-судинних захворювань. 



Похожие записи:

Насичені жирні кислоти вбивають клітини серця
Насичені жирні кислоти вбивають клітини серця
В разделе: Здоровье
Сучасні дослідження показують, наскільки сильний негативний вплив на стан серцево-судинної системи роблять насичені жирні кислоти.
Потрібний кожному жир
Потрібний кожному жир
В разделе: Полезности
Риб'ячий жир - джерело кислот найважливіших кислот Омега- 3, необхідних організму. Чим же хороші ці кислоти, і як вони допомагають боротися із зайвою вагою?Що таке Омега 3 жирні кислоти? 
Цукор руйнує "хороший" холестерин
Цукор руйнує "хороший" холестерин
В разделе: Здоровье
Учені з Уорикського університету (Великобританія) дійшли висновку, що продукти, які утворюються при розпаді моноцукрів, призводять до того, що в організмі людини руйнується "хороший холестерин...
Що робити, якщо високий холестерин?
Що робити, якщо високий холестерин?
В разделе: Здоровье
З багатьма продуктами, які є "бомбами уповільненої дії", доведеться попрощатися. Ось цей скорботний список 
Рейтинг: 0 Голосов: 0 386 просмотров
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

 

Новини України